Zelfgemaakte peperkoekkoekjes kunnen echte kunstwerken worden als je ze versiert met veelkleurig zoet glazuur, ornamenten en patronen erop tekent.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 250 gram poedersuiker;
- - 1 eiwit;
- - kleurstof voor levensmiddelen.
Gebruiksaanwijzing
1
Om de peperkoekkoekjes te glaceren, neem je de benodigde hoeveelheid poedersuiker en doe je deze in een kleine diepe kom. Breek dan een ei, scheid het eiwit van de dooier en voeg het eiwit in een kom toe aan de poedersuiker. Meng de ingrediënten grondig tot een homogene massa, zorg ervoor dat er geen klonters overblijven.
2
Als je glazuur voor peperkoek te vloeibaar is, voeg dan een kleine hoeveelheid poedersuiker toe, als het glazuur daarentegen te dik is, voeg dan gekookt water toe. Verwijder het afgewerkte glazuur in een speciale vrieszak of gewone plastic zak. Zo'n glazuur is handig voor peperkoekslagen.
3
Maak een klein gaatje in de hoek van de tas. Kook de peperkoekkoekjes en maak er een contour op met een dikke glazuurlaag. Teken de lijnen met glazuur en stop in alle hoeken zodat de lijnen de exacte vorm van een peperkoek hebben.
4
Wanneer je de contouren voor alle peperkoekkoekjes maakt, laat je ze drogen. Maak op dit moment het glazuur klaar om de peperkoek te vullen. Dit type glazuur moet vloeibaarder zijn in tegenstelling tot het glazuur voor de contour, dus voeg een kleine hoeveelheid gekookt water en kleurstof toe aan het mengsel, meng de resulterende massa grondig.
5
Wanneer de omtrek van de peperkoekkoekjes opdroogt, begin je de peperkoek te schilderen met gekleurd glazuur. Vul het best met een klein penseel. Breng glazuur gelijkmatig aan, als er belletjes op het oppervlak ontstaan, barst u ze voorzichtig met een tandenstoker. Je kunt de gebogen lijnen van de contour corrigeren met een tandenstoker, als de lijn niet bleek te zijn wat je wilde, verwijder hem dan voorzichtig en teken een nieuwe.
6
Als alle peperkoekkoekjes geglazuurd zijn, laat ze dan helemaal drogen, dan kun je er tekeningen op maken met glazuur van een andere kleur.
7
Geglazuurde peperkoekkoekjes zijn klaar, serveer ze met hete thee.
Let goed op
Er zijn speciale kleurstoffen voor glazuur, maar als je ze niet hebt gevonden, gebruik dan gewone voedselkleuren, verdun ze voor gebruik met een beetje water en voeg ze toe aan het glazuur.
Het is niet nodig om de peperkoekkoekjes volledig te kleuren met het voorbereide glazuur, je kunt er tekeningen op de peperkoek tekenen, een ornament of patroon maken.
Peperkoekkoekjes in zo'n glazuur zullen een uitstekende decoratie zijn van de feesttafel.
Handig advies
Als het afgewerkte glazuur in de toekomst nog steeds nuttig voor u is, bewaar het dan onder een vochtige doek, anders wordt het bedekt met een suikerkorst.