Asperges of sperziebonen zijn relatief recent in onze voeding opgenomen. Het wordt echter onverdiend verwaarloosd, mogelijk niet wetende over alle gunstige eigenschappen of recepten. Tegelijkertijd zijn aspergebonen rijk aan vitamines van groepen A, B, C, E, het bevat een grote hoeveelheid minerale stoffen (magnesium, foliumzuur, calcium, ijzer, chroom). De hoeveelheid vezels in deze boon verbetert de werking van het maagdarmkanaal, verwijdert gifstoffen uit het lichaam, daarom wordt het aanbevolen om asperges voor voedsel te gebruiken tijdens diëten.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- om een bijgerecht te bereiden:
- 300 g asperges;
- 2 el citroensap;
- 2 el paneermeel;
- kruiden naar smaak.
- Voor aspergebonen salade met kaas:
- 100 g asperges;
- 200 g kaas;
- 3 el olijfolie;
- 1 el citroensap.
- Voor aspergebonen salade met champignons:
- 200 g bonen;
- 200 g cantharellen;
- 1 tomaat
- olijfolie;
- 1 teentje knoflook;
- groen.
Handleiding
1
De beste manier om aspergebonen te koken, is door te stomen. Was, snij het bonengewas in verschillende stukken, of kook het geheel in een paar minuten. Gebruik daarna naar eigen inzicht bonen.
2
Asperges Bean Garneer
Zout de voorbereide bonen, peper naar smaak, bestrooi met citroensap.
3
Brooddozen in broodkruimels. Je kunt crackers nemen gemengd met je favoriete kruiden.
4
Fruit 1-2 minuten op hoog vuur.
5
Bijgerechten zijn geweldig in de vorm van een mengsel van groenten - gestoomde asperges, wortelen, bloemkool, zout met groene erwten, giet olijfolie, bestrooi met gehakte kruiden en serveer bijvoorbeeld met vlees of vis. Opties voor het combineren van groenten kunnen variëren afhankelijk van uw smaak en verbeelding.
6
Asperges Bonensalade Met Kaas
Kook de bonen en snijd ze in stukjes van ongeveer 3 cm lang.
7
Rasp de kaas op een grove rasp.
8
Leg bonen en kaas in lagen in een slakom, giet elke laag met een mengsel van olijfolie en citroen en bestrooi met gemalen noten.
9
Asperges Bonensalade Met Champignons
Combineer de bonen, gefrituurde cantharellen, fijngehakte tomaten.
10
Breng de salade op smaak met een mengsel van olijfolie, gehakte knoflook, kruiden. Leg slablaadjes op.
Handig advies
Aspergebonen zijn heerlijk in combinatie met veel producten - kaas, champignons, vlees, vis. Het kan het hele jaar door worden geconsumeerd, waarbij bevroren mengsels worden verkregen;
Koop bij het kiezen van asperges alleen droge en sappige peulen, met licht onrijpe vruchten;
Om de verzadigde groene kleur te behouden, dompel je de gekookte bonen onmiddellijk in een kom met ijswater of ijs.