Sappige en geurige varkenslende in sinaasappelsaus kan het hoofdgerecht zijn voor de feesttafel. Het recept bevat zowel vers sinaasappelsap en plakjes. De kruidige en karamelsmaak van vlees wordt benadrukt door kaneel en kruidnagel. Knoflook en hete rode peper geven een volledig harmonieus stipje.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 500 gr varkenslende;
- 1 sinaasappel
- 1 kopje sinaasappelsap;
- 1/4 theelepel gemalen kaneel;
- 3-sterren kruidnagel;
- 1/6 pod hete rode peper;
- 3 theelepels maïszetmeel;
- 0, 5 kopjes water;
- zout;
- suiker.
Handleiding
1
Combineer de sinaasappel- en ananassappen in een steelpan.
2
Voeg kaneel, kruidnagel en een snufje suiker toe.
3
Voeg hele hete peper in een plakje toe.
4
Verdun het zetmeel met water.
5
Zet de pan op een klein vuur en verwarm de saus, giet het zetmeel.
6
Schil en snijd de sinaasappel in stukjes.
7
Voeg plakjes sinaasappel toe aan de saus.
8
Schil en passeer de knoflook door een crush.
9
Snijd het vlees met een net.
10
Zout en peper de lendenen.
11
Bedek knoflook en probeer het in stukjes te wrijven.
12
Bak het vlees op hoog vuur in de saus 3-5 minuten aan alle kanten tot het korst is.
13
Draai het vuur in de saus uit.
14
Bekleed de ovenschaal met folie.
15
Leg het vlees op een ovenschaal en leg de sinaasappels op de saus.
16
Giet het vlees 1/3 van de saus en maak een folie "zak" met een open bovenkant, in de oven zetten om te bakken.
17
Bak gedurende 15 minuten op 200 graden.
18
Leg het gebakken vlees op een schaal en giet de resterende saus.