Salades, waaronder verschillende zeevruchten, zijn erg populair zowel in restaurants en cafés als tijdens thuisfeesten. Ze verdienden dergelijke erkenning vanwege hun aangename smaak en gemakkelijke verteerbaarheid van de ingrediënten. En het bereiden van zeesalade kost heel weinig tijd.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- zeevruchten (garnalen
- inktvis
- mosselen
- octopussen, enz.) - 500 g of 1 pak bevroren zeecocktail;
- zalmkuit;
- uien - een half groot hoofd;
- eieren - 3 stks.;
- olijven - 20 stks.;
- Bulgaarse peper (rood) - 1 stuk.;
- harde kaas (parmezaanse kaas) - 150 g;
- krullende peterselie;
- bladsla;
- olijfolie;
- citroen - 1/2 stks.;
- zout
- peper;
- balsamico-azijn - 10 ml;
- bloempotten of kommen - volgens het vereiste aantal porties.
Handleiding
1
Giet 2 liter water in de pan en breng aan de kook. Gooi zeevruchten in kokend gezouten water naar smaak en kook niet langer dan 10 minuten. Ontdooien voordat dit niet nodig is.
2
Leg de eieren 10-15 minuten.
3
Terwijl zeevruchten worden gekookt, was en hak uien en paprika's in halve ringen 2-3 mm dik, olijven - samen in dunne reepjes. Doe alles in een slakom
4
Draai kant-en-klare zeevruchten in een vergiet zodat al het waterglas. Giet gekookte eieren met koud water.
5
Snijd de eieren in reepjes. Snijd grote zeevruchten (inktvis - dunne halve ringen), laat de rest heel. Voeg eieren en zeevruchten toe aan een kom peper en uien. Goed mengen.
6
Slasaus koken. Pers het sap uit een halve citroen en meng het met azijn, voeg naar smaak zout en peper toe. Roer continu, giet dit mengsel in een dunne stroom olijfolie. Breng de salade op smaak.
7
Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
8
Leg 1-2 slablaadjes op de bodem van elke bloempot, leg er een kleine hoeveelheid sla op. Garneer elke portie met rode eieren en peterselieblaadjes en bestrooi met kaas.
Let op
Zout het water dat bedoeld is om zeevruchten puur symbolisch te bereiden - onthoud dat slasaus ook zout bevat.
Zeevruchten kunnen gemakkelijk worden vergiftigd. Dit is te wijten aan het feit dat de opslagcondities van dergelijke goederen zijn geschonden in een magazijn of winkel (het was bijvoorbeeld om een of andere reden niet bevroren en werd vervolgens opnieuw bevroren). Let bij het kopen van bevroren zeevruchten op hun uiterlijk - een kwalitatief bevroren en correct opgeslagen product mag geen "heel blok ijs" zijn. Vergeet niet de vervaldatum van de goederen te controleren.
Handig advies
De smaak van de salade zal zachter zijn als je witte salade of rode zoete uien als ingrediënt gebruikt. Als je hele karkassen met inktvis hebt gekocht, moet je ze voor het koken eerst ontdooien, van de binnenkant reinigen en goed uitspoelen. Als je wilt dat de zeesalade meer voldoening geeft, maak dan een dressing van mayonaise en citroensap.