Varkensrolletjes zijn een vrij origineel en smakelijk gerecht, en ook erg stevig en voedzaam. Varkensrolletjes op smaak gebracht met kaassaus zullen uw huishouden en gasten zeker bevallen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 1 kg varkensvlees;
- ingrediënten voor de vulling (naar eigen goeddunken);
- 200 g kaas;
- 300 ml melk;
- 1 eetl. een lepel boter;
- plantaardige olie;
- 1 eetl. een lepel bloem;
- zout
- peper
- specerijen naar smaak;
- Groenen.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem 1 kg varkensvlees. Spoel het goed af onder stromend water en droog het af.
2
Snijd het varkensvlees in dunne kunststoffen. Klop elk plakje, zout en peper. Wikkel in huishoudfolie en bewaar in de koelkast gedurende ongeveer een uur.
3
Maak de vulling terwijl het vlees in kruiden is gedrenkt. Ze kan van alles zijn. Kook bijvoorbeeld een paar eieren. Hak groene uien en eieren fijn, voeg zure room toe en meng goed. De vulling is klaar.
4
Haal het vlees uit de koelkast. Leg een vulling op elk plakje varkensvlees, wikkel het in en maak het vast met een tandenstoker of keukendraad.
5
Giet plantaardige olie in de pan. Leg de broodjes erin en bak ze aan alle kanten goudbruin (ongeveer 5-10 minuten).
6
Leg de broodjes op een ingevette bakplaat. Zet het in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak de broodjes 40-50 minuten.
7
Bereid de saus terwijl de broodjes gebakken zijn. Neem 2 pakjes smeltkaas van elk 100 g (de smaak van kaas kan elke zijn). Snijd het in kleine stukjes zodat het sneller smelt bij het koken van de saus.
8
Smelt een eetlepel boter in een pan. Giet er bloem in en bruin, roer constant, zodat het niet brandt.
9
Giet melk in de pan met het boter-bloemmengsel. Het moet geleidelijk worden toegevoegd, zodat er geen stolsels ontstaan. Meng de resulterende massa grondig.
10
Voeg nu de kaas toe. Kook op laag vuur tot de melk kookt en de kaas volledig is opgelost.
11
Zout, peper, voeg verse kruiden toe aan de saus. Meng opnieuw goed en haal van het vuur.
12
Dek de pan af en laat de saus 10-15 minuten trekken. Het mag niet te dik zijn, maar niet te dun.
13
Haal de pan uit de oven. Broodjes moeten een mooie gouden korst hebben. Laat ze afkoelen. Leg de broodjes op de schaal. Giet ze met kaassaus en serveer. Bon appetit!