Er zijn veel salade recepten die niet veel tijd kosten om te bereiden en bestaan uit eenvoudige producten. Bijvoorbeeld een voorgerecht met kip en champignons. Dit gerecht is geschikt voor zowel dagelijkse als feestelijke tafel.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- kipfilet 1 st.;
- verse champignons 200-300 g;
- uien 1 st.;
- eieren 4 stks.;
- wortelen 2 stks.;
- plantaardige olie;
- mayonaise;
- olijven;
- greens;
- het zout.
Handleiding
1
Bereid de producten voor. Was de greens en droog ze grondig, zodat overtollig vocht wordt verwijderd. Schil de uien. Kook eieren, gewassen wortelen en kipfilet tot ze gaar zijn. Spoel de champignons grondig in koud water (wees voorzichtig, vaak blijft het vuil onder de hoed).
2
Koel de kipfilet, verwijder de schil en scheid het vlees van de botten. Hak de resulterende filet fijn met een scherp mes.
3
Snijd de uien, schil en rasp de wortels op een fijne rasp. Verdeel de gekookte eieren in eekhoorns en dooiers. Wrijf ze afzonderlijk op een fijne rasp.
4
Neem watergedroogde champignons en hak, maar niet te fijn. Snijd de champignon bijvoorbeeld in twee en snijd elk deel in dunne reepjes.
5
Verwarm de pan voor, voeg een beetje plantaardige olie toe die geschikt is om te bakken. Als de olie heet is, doe je de gesnipperde ui erin en bak deze goudbruin. Voeg champignons toe aan de ui, zout naar smaak en bak tot ze zacht zijn. Probeer uien en champignons vaker te mengen. Leg het mengsel op een bord bedekt met een papieren handdoek, laat afkoelen en laat de overtollige olie weglopen.
6
Neem een breed bord (bij voorkeur met een kleine inkeping). Begin met het verzamelen van sla. De eerste laag zal kip zijn. Leg het uit en bestrijk met een dunne laag mayonaise, die over de hele plaat dezelfde dikte moet hebben. De volgende laag is paddestoelen en uien, dan wortelen en mayonaise. De salade licht waterpas zetten en aanstampen, waardoor deze een afgeronde vorm krijgt.
7
Hak greens fijn en strooi er worteltjes over. Leg de eekhoorns bovenop en de laatste laag - de dooiers. De salade wordt versierd met olijven. Open de pot, laat de vloeistof weglopen en snijd elke olijf in twee. Leg ze in willekeurige volgorde op het gerecht.
Let op
U kunt salade naar wens toevoegen of verwijderen.
Handig advies
Bereid de salade van tevoren voor en laat deze anderhalf tot twee uur brouwen. Gedurende deze tijd zijn de producten in de samenstelling verzadigd met elkaars sap, waaruit de salade nog smakelijker wordt.