Taarten met vlees, met kool, met jam, met appels
Er zijn maar weinig mensen die een heerlijke gebakken taart willen weigeren, of zelfs niet. De hele charme van dit gerecht is dat taarten met verschillende vullingen kunnen worden gekookt. Tegelijkertijd blijken ze lekker en bevredigend te zijn, ze kunnen als dessert worden geserveerd (als de vulling zoet is), of het kan ook als zelfstandig gerecht. Je kunt ook elk deeg maken voor gebakken taarten, hier heeft elke minnares haar eigen geheimen. Maar meestal zijn ze gemaakt van gistdeeg.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor de test:
- bloem 3, 5 kopjes
- boter of margarine -50 g,
- melk - 1, 5 kopjes
- 1 ei
- gist - 30 g
- zout - 0, 5 theelepel.
- Voor de vulling:
- gehakt
- aardappelen
- uien
- witte kool
- de eieren.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid of koop een kant-en-klaar gistkoekdeeg. Als je besluit om het zelf te maken, verdun dan de gist in een kleine hoeveelheid warm water of melk. Voeg apart zout, eieren, bloem toe aan melk. Goed mengen en mengen met verdunde gist. Kneed het deeg. Kneed het totdat alle klonters zijn verdwenen. Zorg er tegelijkertijd voor dat het gebak voor taarten niet te steil is. Bij het kneden kun je een beetje gesmolten boter of margarine toevoegen. Bedek de gerechten met het deeg met een handdoek en zet ze een paar uur op een warme plaats zodat het rijst. Als het zoveel mogelijk opkomt (na ongeveer een uur), kneed het dan.
2
Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel en ga verder met het vormen van taarten. Snij een klein stukje van het deeg en rol er een lange worst van 3 cm breed uit en snijd deze in gelijke stukken. Rol balletjes uit deze stukken, laat enkele minuten liggen. Vorm balletjes van balletjes. Leg de vulling in het midden van elk en verbind de randen met elkaar, waardoor de pasteien een langwerpige, langwerpige vorm krijgen. Je hoeft de taarten niet meteen in de pan te leggen, laat ze tien tot twintig minuten staan om ze nog mooier te maken.
3
Leg de taarten op een goed verwarmde pan. Bak aan elke kant tot er een mooie gouden korst ontstaat. Leg de voorbereide cakes daarna in een pan of ander diep keukengerei en dek af met een handdoek om zacht te worden. Je kunt ze aan tafel serveren.
Handig advies
Gebakken taarten kunnen met elke vulling worden gekookt. Als je besluit om ze met gehakt te maken, bak ze dan voor met uien, laat ze iets afkoelen en vul ze dan met taarten. Veel mensen houden van taarten met aardappelen. Om dit te doen, pureer je de gekookte aardappelen met puree. Je kunt het mengen met een mixer om aardappelpuree nog mooier te maken. Je kunt ook gebakken uien aan de aardappel toevoegen, dan zijn de afgewerkte taarten sappiger. Je kunt de vulling van kool en eieren maken. Fruit de fijngehakte kool in een pan en meng het met een gekookt ei. Als zoete vulling kun je elke jam of jam gebruiken.
- Gistdeeg voor gebakken taarten
- bak taarten in een pan