Havermout wordt niet alleen gebruikt om pap te maken, het is ook geweldig voor heerlijke gebakjes, vooral koekjes. Het belangrijkste geheim van zelfgemaakte zoetigheden is het unieke aroma. Havermoutkoekjes zijn een gezond, gezond ontbijt voor kinderen en volwassenen. Kies voor de bereiding van koekjes geen instant gestoomde ontbijtgranen, maar grof, je kunt zelfs zemelen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 2 kopjes havermout;
- 2 eieren
- 3 el. eetlepels suiker;
- 1 theelepel vanilline;
- 100 g boter;
- 2 el. eetlepels noten (pinda's
- Grieks);
- 2 el. eetlepels bloem;
- 1/2 theelepel frisdrank;
- 2 theelepels paneermeel;
- walnoot
- gedroogde abrikozen
- of rozijnen (ter decoratie).
Gebruiksaanwijzing
1
Neem havermout. Giet ze in een droge koekenpan en laat ze 10 minuten op laag vuur goed drogen. Roer tot een karakteristieke geur verschijnt. Vlokken mogen niet van kleur veranderen. Koel af, doe over in een plastic zak en rol met een deegroller tot je bloem krijgt.
2
Neem alle noten, bak ze in een pan, koel. Maal in een vijzel of doe het in een zak en rol met een deegroller tot er kleine kruimels zijn verkregen.
3
Pak de eieren. Gebruik een speciaal gereedschap om de dooier van het eiwit te scheiden. Verwijder het eiwit in de koelkast. Voeg suiker en vanilline toe aan de dooierkom. Wrijf totdat een homogene consistentie is verkregen.
4
Pureer zachte boter met een vork. Combineer met een mengsel van dooier, suiker en vanille. Leg de ontbijtgranen, gehakte geroosterde noten, paneermeel. Meng de resulterende massa goed.
5
Klop het eiwit met een mixer in het schuim, giet voorzichtig in het deeg en meng. Blus frisdrank met azijn en meng met bloem. Voeg toe aan het deeg en meng opnieuw.
6
Zet de voorbereide massa 30 minuten in de koelkast en dek af met een film zodat de vlokken opzwellen. Vorm met je handen cakes van het deeg. Rol hiervoor de bal en druk deze plat tussen de handpalmen. Leg koekjes op een bakplaat, die eerder bedekt was met bakpapier. De afstand tussen hen is 3 cm, de dikte is niet meer dan 1 cm Hoe dunner en kleiner de koekjes, hoe brokkeliger het wordt. Als het niet erg dun is om een koekje te vormen, dan zal het na het bakken knapperig worden.
7
Leg in het midden van elk koekje een kwart walnoot, een reep gedroogde abrikozen of rozijnen als decoratie. Plaats de bakplaat in de oven. Bak koekjes 20 minuten. Het volume neemt 2 keer toe. Haal het koekje voorzichtig uit de pan met een spatel. Chill en serveer.
Let goed op
Neem voor het bereiden van koekjes geen ontbijtgranen met suiker, room en verschillende smaken.
Handig advies
Om ervoor te zorgen dat het afgewerkte deeg niet aan uw handen blijft kleven, moet u ze een beetje met water bevochtigen voordat u koekjes vormt.
Wacht niet tot de koekjes hard worden. Haal het zacht uit de oven. Wanneer het koekje afkoelt, wordt het hard.
Gerelateerd artikel
Kerst bakken: koekjes in de vorm van beren