In de zomer wilt u desserts bereiden met seizoensproducten - fruit en bessen. Er zijn veel recepten voor bessentaarten die je tafel zullen diversifiëren. Probeer een heerlijke en sappige bosbessentaart te bakken.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Voor een snelle test:
- 1 el. bloem;
- 1 theelepel bakpoeder;
- 100 g boter;
- 1 el. suiker
- 2 eieren
- 1/2 theelepel zout.
- Voor gistdeeg:
- 1 st. Melk;
- 2 eieren
- 70 g boter;
- zakje gist;
- 500 g bloem;
- 4 el suiker
- 1 theelepel zout.
- Voor het vullen:
- 2 el. Bosbessen
- 2 el suiker.
Handleiding
1
Maak het cakedeeg. U kunt een kant-en-klaar halffabrikaat gebruiken, maar de thuisversie zal veel smakelijker zijn. Probeer snel deeg te maken. Meng bloem met bakpoeder en zout. Laat de olie zacht worden bij kamertemperatuur, wrijf het in met eieren en suiker. Voeg vervolgens bloem toe aan het mengsel en kneed zacht deeg. Laat het ongeveer een half uur rusten en begin te rollen.
2
Als je tijd hebt, maak dan een gistdeeg. Verdun verse of droge gist in warme melk, voeg de voorgesmolten boter op de tegel toe op dezelfde plaats. Breek de eieren in het mengsel, voeg suiker en zout toe. Meng alles grondig. Voeg geleidelijk 1-2 eetlepels bloem aan het deeg toe, goed mengen zodat er geen klontjes ontstaan. Het deeg moet dicht en elastisch zijn. Bedek de container vervolgens met een handdoek en plaats deze 2-3 uur op een warme plaats. Periodiek moet de massa worden gemengd. Voor een weelderige cake moet het deeg minstens drie keer rijzen.
3
Zorg voor de voorbereiding van de vulling. Spoel de bessen onder stromend water en dep ze droog, bestrooiend op een handdoek. Meng vervolgens de bosbessen met suiker in gelijke verhoudingen. In dit geval mogen de bessen niet worden verpletterd, ze moeten intact blijven. Verdeel het deeg in twee ongelijke delen. Rol een grote uit en leg deze in een ingevette vorm, wikkel de randen in de vorm van zijkanten. Doe de bosbessen met suiker in de vorm, plat. Rol de rest van het deeg uit en snijd het in smalle reepjes. Leg ze op de bessen met een rooster. Laat de cake 15-20 minuten staan.
4
Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de taart daar en bak ongeveer een half uur. Bereidheid moet worden bepaald door test. Prik het voorzichtig met een houten fakkel. Als het droog blijft, is de cake klaar.
5
Serveer de cake warm en koud. Voeg een bolletje vanille-ijs toe aan de portie of giet het dessert met een zoete saus gemaakt van zure room, slagroom met suiker.
Gerelateerd artikel
Hoe maak je een zoete bosbessencake