Rode aalbessen zijn populaire bessen die vaak op persoonlijke percelen worden gekweekt. Het kan vers worden gegeten of worden toegevoegd aan verschillende desserts, zoals taarten.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor een snelle test:
- 500 g bloem;
- 300 g boter;
- 3 el suiker
- 3 dooiers.
- Voor gistdeeg:
- 500 g bloem;
- 2 eieren
- 1 kopje melk;
- zakje gist;
- 3 el suiker
- een snufje zout;
- 70 g boter.
- Voor de vulling:
- 500 g rode bessen;
- 6 el kristalsuiker;
- 3 eekhoorns.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook het deeg. Voor deze taart zijn verschillende opties geschikt. Voor een sneller recept, meng de bloem en de boter op kamertemperatuur, voeg de dooiers en suiker toe. Meng alles goed, wikkel in huishoudfolie en laat minimaal een half uur in de koelkast staan.
2
Als je van gistdeeg houdt, maak er dan een basis van. Verdun hiervoor een zakje droge gist in warme melk. Giet er gesmolten boter in, klop de eieren los. Voeg suiker toe, de hoeveelheid kan worden verlaagd of verhoogd in verhouding tot de ingrediënten in de lijst, afhankelijk van uw smaak. Giet een snufje zout. Begin dan met het toevoegen van bloem aan de massa. Voeg het toe in een half glas en meng grondig zodat er geen klonters ontstaan. Het deeg moet homogeen en dicht zijn. Bedek het met een handdoek en zet de kom ermee op een warme plaats. Als het koud is in uw appartement, kan de container in een bak met warm water worden geïnstalleerd. Laat het deeg 2-3 uur staan en roer het elk uur.
3
Rol het afgewerkte deeg uit in een dunne laag. Leg het op een ingevette bakplaat en bak ongeveer 15 minuten in de oven op 180 graden. Het mag niet bruin zijn.
4
Werk ondertussen aan de vulling. Was de krenten, droog ze en pureer ze in een aparte kom met poedersuiker. Klop het wit met een mixer tot er weelderig schuim ontstaat. Voeg in dit geval 1 el toe. poedersuiker per eiwit. Verdeel de resulterende krentenmassa gelijkmatig over het oppervlak van het gebakken deeg. Neem vervolgens een snoepspuit, vul deze met opgeklopte eiwitten en bedek het oppervlak van de cake met de resulterende room, zodat het eruit ziet als afzonderlijke schuimgebakjes. Zet de cake terug in de oven en laat hem daar nog 15 minuten op dezelfde temperatuur staan. Schuimgebakjes moeten worden gebakken. Zo'n gerecht serveren kan zowel warm als koud.
Gerelateerd artikel
Zandkoek Frambozenpastei