Wie houdt er niet van pizza? En deze heerlijke geur van smeltende kaas en kruiden die de keuken vult als de pizza opwarmt? Maar waarom alleen 'opwarmen', thuisgemaakte pizza kan veel lekkerder zijn dan die van de koerier van de bezorgdienst.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 150 milliliter water;
- 0, 5 theelepel poedersuiker;
- 1 theelepel droge gist;
- 225 gram bloem;
- 0, 5 theelepel zout;
- 30 gram boter;
- 1 ui;
- 4 worsten;
- 400 gram verse champignons;
- 200 gram kaas;
- 4 tomaten;
- 4 eetlepels ketchup;
- 1 eetlepel olijfolie;
- 1 eetlepel mayonaise;
- 1 ei
Gebruiksaanwijzing
1
Om het deeg te bereiden, giet je warm water in een geëmailleerde of glazen kom en meng je de poedersuiker erin. Voeg gist toe aan zoet water. Zet de kom tien minuten op het vuur zodat de gist zich in het water verspreidt.
2
Meng de bloem met zout en zeef het mengsel door een zeef. Gezeefd bloemdeeg rijst beter en wordt luchtiger. Klop de bloem met boter.
3
Giet verdund met water verdund tot bloem en kneed het deeg goed. Het moet klontjes zijn en niet aan je handen plakken. Vouw het deeg in een kom en doe een grote plastic zak op de kom en knoop de hals losjes vast. Leg het deeg een uur op een warme plaats.
4
Als het deeg rijzen, sla het er dan af om alle luchtbellen te verwijderen. Kneed het deeg opnieuw, leg het op een snijplank en verdeel het in tweeën. Rol elk van de delen zo uit dat er een cirkel ontstaat met een diameter van ongeveer twintig centimeter. Als je liever één grote pizza maakt, rol dan het hele deeg in één grote cirkel.
5
Snij voor de vulling de ui in halve ringen. Doe de uien in een koekenpan, voeg er gehakte champignons en worstjes aan toe. Fruit het mengsel lichtjes zodat de ui een beetje zacht wordt.
6
Prik het deeg op verschillende plaatsen in met een vork, vet het in met ketchup, snijd de tomaten in niet al te dikke cirkels. Leg tomaten en uien met champignons en worstjes op het deeg. Meng het ei met mayonaise en olijfolie en giet de pizza erbij. Wrijf de kaas in een grove rasp en strooi er de vulling over. Plaats de pizza in een tot tweehonderd graden voorverwarmde oven en bak vijfentwintig minuten.
Handig advies
Bij het bereiden van pizza wordt meestal bruine suiker aanbevolen.
De pizzatopping moet in kleine plakjes worden gesneden en gelijkmatig over het deeg worden verdeeld, anders krijg je een afgewerkte schaal met gedroogde randen en een nat midden.
Om de pizza beter te scheiden van de vorm waarin hij werd gebakken, koelt u de bodem af door de vorm met de afgewerkte pizza een paar minuten op een natte handdoek te leggen.