Pita is een traditionele Arabische cake, bekend sinds de oudheid. Het is gemaakt van vers gistdeeg en kan lang worden bewaard. Pita is over de hele wereld enorm populair en geliefd, het wordt vaak gebruikt voor het maken van warme sandwiches, omdat de cake een handig "vakje" heeft om te vullen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 400-500 g tarwebloem;
- 7 g droge gist;
- 1 el zout;
- 1 el olijfolie;
- 250 ml water.
Gebruiksaanwijzing
1
Warm 250 ml water op, meng het met een eetlepel olijfolie. Zeef bloem door een zeef, voeg gist toe, zout. Giet de helft van de bloem in het water, kneed de hele tijd in één richting, tot een dikke massa is verkregen (je kunt de helft van de bloem gebruiken in gezeefde vorm). Voeg vervolgens de tweede helft van de bloem toe, kneed, rol het deeg in een kom, dek af met een handdoek en laat een half uur op een warme plaats staan.
2
Kneed het deeg tien minuten, vet de kom in met boter, doe er een kom deeg in, dek af met een handdoek en laat het weer een uur op een warme plaats staan (tot het verdubbelt). Strooi bloem in je handen, verdeel het deeg in tien gelijke delen, rol de balletjes eruit en rol de taarten een tot een halve centimeter dik, met een diameter van ongeveer tien tot vijftien centimeter. Bedek afgewerkte cakes met een handdoek terwijl anderen uitrollen.
3
Verwarm de oven voor op 240 ° C, leg een bakplaat met water op de bodem om de hete stoom te vormen die nodig is bij het bakken, zodat de pita snel opstijgt en binnenin een "zakje" vormt. Vet een bakplaat in met plantaardige olie of dek af met folie, zet deze in de oven en verwarm in een zeer hete staat.
4
Leg op een hete bakplaat pita's, zet op het heetste bovenste niveau in de oven en bak gedurende drie tot vijf minuten (de cakes moeten opzwellen, maar ze mogen niet overbelicht zijn, anders zullen ze droog en broos blijken te zijn).
5
Eet alleen warme pita: zet kant-en-klare cakes direct uit de oven in een stapel en wikkel ze in een vel folie. Als je voor de toekomst pita gaat bakken, de taarten die in de folie zijn afgekoeld zonder uit te rollen, zet je in de vriezer. Haal voor gebruik uit de vriezer, ontvouw, ontdooi, wikkel in folie en zet in een niet-hete oven (ongeveer 150 ° C) gedurende vijftien minuten.
Gerelateerd artikel
Hoe hummus te koken
- Zelfgebakken brood - Pita.
- pita thuis