Zoete suikerkoekjes zullen je elke dag en elk uur opvrolijken. Je kunt dit dessert bakken op kwark of zanddeeg. Fans van de Italiaanse keuken zullen genieten van het beroemde Svoyardi-koekjesdessert.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor suikerkoekjes:
- - 200 g bloem;
- - 200 g margarine;
- - 1 ei;
- - 200 g kwark;
- - 2 glazen suiker;
- - een snufje frisdrank.
- Voor koekjes met zandkoekjes:
- - 2, 5 kopjes bloem;
- - 200 g boter;
- - 0, 5 theelepel bakpoeder;
- - 1 ei;
- - 1, 5 kopjes suiker;
- - een zakje vanillesuiker.
- Voor Svoyardi:
- - 100 g suiker;
- - 90 g bloem;
- - 3 eieren;
- - 20 g boter;
- - een snufje zout;
- - 30 g poedersuiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Bak suikerkoekjes door kwarkdeeg te maken. Giet de bloem in een kom, doe er een stuk bevroren margarine in en hak het met een mes fijn. Giet periodiek bloem op de margarine, zodat u deze gemakkelijker in kleine vierkante stukjes kunt hakken. Dompel daarna het meel in de palm van je hand, maal de massa tot het verandert in boterkruimels. Doe de kwark, klop het ei erin, giet er bakpoeder in, meng het deeg tot een homogene consistentie.
2
Vorm er een worst van en plaats deze 20 minuten in de vriezer. Haal dan het deeg eruit. Doop het mes in bloem, snijd de worst in cirkels van 1 cm dik en rol ze op tafel. Giet suiker in een bord, dompel er mokken aan één kant in. Om suiker goed vast te houden, strooi geen bloem tijdens het rollen over deze ronde ballen.
3
Rol deze kleine pannenkoek nu doormidden zodat de suiker erin zit. Doop een helft in suiker, vouw de halve maan hoorns met de zoete kant naar elkaar toe. Hierdoor heb je het vierde deel van de cirkel verlaten. Doop de bovenkant in suiker, leg koekjes op de pan met de suikerzijde naar boven. Ontwerp de rest van de producten op dezelfde manier. Zet ze in de oven, bak ze 25 minuten op 180 ° C.
4
Maak snel suikergebak. Verwijder vooraf olie uit de koelkast. Het werd zachter, klop het met suiker. Voeg de resterende ingrediënten toe, meng de massa. Neem het deeg met een theelepel, rol de balletjes eruit, maak ze lichtjes plat en leg ze op een droge bakplaat. Houd de afstand tussen de koekjes zodat ze tijdens het bakken niet aan elkaar plakken. Zet de pan in de oven, bak 10 minuten op 190 ° C.
5
Om de koekjes na het bakken zacht te houden, doe ze in een pan, bedek ze met een handdoek en bedek ze met een deksel erop. Laat 10 minuten in deze vorm staan, waarna je de tafel voor thee kunt dekken.
6
Maak de beroemde Svoyardi suikerkoekjes van koekjesdeeg, het wordt ook wel damesvinger genoemd. Scheid de dooiers van de eiwitten. Klop het gele deel met 75 g suiker, voeg zachte boter toe, bloem, beweeg goed. Voeg zout toe aan gekoelde eiwitten en klop ze in een steil schuim. Doe 2 el. witte luchtmassa in dooier, meng, doe al het eiwit, meng voorzichtig.
7
Leg een massa van 1, 5 cm hoog op de geoliede glaasje waarmee de bakplaat wordt gelegd, meng de suiker met het poeder, strooi het koekje en zet het onmiddellijk in de voorverwarmde oven op 170 ° C. Bak 20 minuten. Verwijder de cake, snijd hem in koekjes 2x10 cm.