Op koele herfstavonden heb je soms zin om jezelf te verwennen met iets lekkers. Als je van zoete gistgebak houdt, zal citroengras zeker naar jouw smaak zijn. Het deeg van deze cake is zacht en kruimelig en de citroenvulling is geurig en aangenaam naar smaak. Probeer deze cake thuis te bakken, en het zal zeker een sfeer creëren en je theekransje versieren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - Romige margarine - 200 g;
- - Melk - 200 ml;
- - Droge gist - 3 theel;
- - Suiker - 1 theelepel;
- - Meel - 500 g.
- Voor de vulling:
- - Medium citroenen - 2 stuks;
- - Suiker - 180 g;
- - Vanillin - 5 g.
- Om de cake te versieren;
- - eigeel - 1 stuk;
- - Suikerpoeder - 100 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Haal de roommargarine uit de koelkast en laat het op tafel liggen tot het zacht is. Verwarm de melk in een warme staat. Voeg droge gist en een theelepel suiker toe. Meng het mengsel en maak het 15 minuten schoon op een warme plaats. Je kunt het op de tafel onder het deksel laten staan als er geen tocht is.
2
Meng in een grote kom de zachte margarine met bloem tot ze fijn is. Voeg bloem in delen toe. De hoeveelheid meel moet worden gereguleerd. Het belangrijkste is dat de kruimel uiteindelijk droog en niet vettig blijkt te zijn.
3
Giet het naderende deeg in een kom met bloemkruimels en kneed het deeg. Het deeg kan het beste handmatig worden gemengd. In het begin zal het lastig vallen. Als je in een paar minuten eerst genoeg bloem zet, zal het deeg uit je handen beginnen te trekken. Als dit niet gebeurt, voeg dan wat meer bloem toe. Maak het afgewerkte deeg schoon op een warme plaats.
4
Terwijl het deeg geschikt is, maken we de vulling. Snijd twee citroenen in verschillende stukken en schil ze. Draai ze samen met een schil door een vleesmolen. Of verwijder de schil van de citroenen met een rasp en maal het vruchtvlees fijn met een blender. Giet suiker en vanille over de citroenpuree zonder te roeren. Leg de vulling enkele minuten opzij.
5
Maak een snijvlak op tafel klaar. Verdeel het benaderde deeg in twee delen. Rol een portie uit tot het formaat van je bakplaat of bakschaal. Om het gemakkelijk te maken om het deeg op een bakplaat te schuiven, wikkel het op een deegroller en breng het over. Maar pas op, dit deeg is erg mals en boterachtig, het kan barsten.
6
Rol het tweede deel van het deeg uit. Meng de vulling goed en verdeel gelijkmatig over het eerste gerolde deel. Dek af met het tweede gerolde deel en knijp in de randen. Maak vanaf de bovenkant drie gaten achter elkaar, zodat er stoom doorheen komt.
7
Neem de eidooier en vet de taart ermee in. Zet de oven 160 graden aan. Terwijl de oven aan het opwarmen is, laat u de cake 20 minuten op tafel komen.
8
Na het verstrijken van de tijd de bakplaat met de cake in de oven zetten en 20 minuten bakken. Controleer de bereidheid van de cake met een lucifer. Prik er de taart mee door. Als het helemaal droog is, betekent dit dat het tijd is om de cake uit de oven te halen. Zeker, tegen die tijd zal de geur van bakken al door het hele huis worden gevoeld.
9
Zodra het citroengras is afgekoeld, bestrooi je het met veel poedersuiker. Snijd de taart in porties met porties, leg ze op een groot bord en nodig iedereen uit voor thee!