Het paddenstoelenseizoen loopt ten einde en het is tijd om ervoor te zorgen dat paddenstoelengerechten je de hele winter behagen. Gedroogde champignons behouden niet alleen nuttige eigenschappen, maar geven ook smaak aan uw gerechten.
Kies je recept
Je hebt nodig
10 kilo champignons (eekhoorntjesbrood, champignons, boletus, boletus, boter, honingpaddestoelen, boter), bakplaat, bakpapier
Gebruiksaanwijzing
1
Schil de champignons voorzichtig van de grond en bladeren, verwijder de bedorven.
2
Knip de onderkant van het been door. Als de champignons te groot zijn, snijd ze dan in 2-3 delen. Je kunt de champignons in kleine stukjes snijden.
3
Bedek de bakplaat met bakpapier en leg de champignons in één laag.
4
Verwarm de oven voor op 60 graden en plaats de pan. Laat de ovendeur op een kier staan.
5
Zorg ervoor dat de champignons niet worden verbrand. Om dit te doen, verwijder je de champignons elke 10-20 minuten, meng en leg de kant-en-klare paddenstoelen neer. Goed gedroogde paddenstoelen zijn licht en voelen droog aan. Ze zullen licht buigen, springen, maar niet afbrokkelen.
6
Bewaar gedroogde champignons in goed gesloten glazen potten. Paddestoelen nemen vocht en geuren heel goed op.
Let goed op
Paddestoelen mogen niet worden gewassen voordat ze worden gedroogd, omdat ze donkerder worden en langer drogen. Als de paddenstoel erg vuil is, veeg hem dan af met een vochtige doek.