Zonder uien is het moeilijk om de eerste en tweede gangen voor te stellen, evenals vele salades. Het wordt niet alleen vers aan voedsel toegevoegd, maar ook op verschillende manieren bereid. Bijvoorbeeld, heel vaak ingelegde uien: voor gebakken vlees, haring, als een onafhankelijke snack of om de salade te versieren.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- uien;
- appelazijn;
- tomatensap;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- 9% azijn;
- suiker
- laurier;
- piment erwten;
- kruidnagel.
Handleiding
1
Neem een grote ui, 2-3 eetlepels. eetlepels appelazijn, een half glas tomatensap, zout en zwarte peper naar smaak. Schil de ui en snijd deze in halve ringen, onthoud een beetje om het sap te laten verschijnen. Giet daarna azijn, zout en peper. Giet tomatensap en laat 15-20 minuten brouwen. Gebruik deze ingelegde ui voor gebakken vlees. Het lijkt vooral lekker in combinatie met lamsvlees.
2
Je hebt twee grote uien nodig, een half glas 9% azijn, een glas water, zout en suiker naar smaak. Schil de ui en snijd in halve ringen. Meng water met zout en suiker, kook en voeg aan het einde azijn toe. Giet de ui met deze hete marinade, dek af en laat het afkoelen. Garneer haring met gietolie. Ingemaakte uien zijn goed omdat je niet bang kunt zijn voor een slechte adem. De marinade verwijdert het volledig. Bewaar het ingemaakte product in de koelkast. Gebruik dit recept voor elk soort vlees.
3
Bereid zoveel ui voor om een halve liter pot volledig te vullen, evenals een glas azijn (9%) en water, 1 eetl. l suiker, een halve theelepel zout, een paar laurierblaadjes, een paar erwten piment en twee stukjes kruidnagel. Schil de ui en doe deze stevig in een pot. Maak marinade van water, suiker, zout en kruiden. Voeg aan het einde de azijn toe en giet het in een kookpot. Laat na tien minuten alle vloeistof weglopen en kook de marinade opnieuw. Vul de ui opnieuw. Herhaal de procedure opnieuw en draai de pot vast met een deksel. Versier een vleesgerecht of salade met deze ingelegde ui. Of je kunt alcoholische cocktails maken en ze versieren met deze originele, pittige snack voor het opdienen.
4
Als je een minimale tijd hebt om ingelegde uien te koken, gebruik dan een magnetron. Neem twee koppen uien, 1 theelepel zout, 3 el. eetlepels azijn. Snijd de ui in sectoren of ringen en plaats in een speciale magnetron container. Voeg vervolgens zout en azijn toe. Giet er water in, zodat de groente volledig in de vloeistof wordt ondergedompeld. Magnetron gedurende 10 minuten. Gooi daarna de uien in een vergiet en zet op een koude plaats.