Wortelen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden - soepen, stoofschotels, stoofschotels, bijgerechten, salades. Door de felle kleur dienen wortels ook als decoratie van het gerecht. Om de vorm en smaak te behouden, zijn er voor wortels verschillende manieren om te snijden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - mes;
- - snijplank.
Gebruiksaanwijzing
1
Stro
Deze snijmethode is geschikt voor het bereiden van de eerste gerechten, waarbij wortels samen met uien en andere groenten in plantaardige olie worden voorgebakken en vervolgens tijdens het koken in de schaal worden gelegd. Snijd de wortels eerst in cirkels, vouw dan een paar cirkels samen en snijd ze in reepjes.
2
Cirkels.
Gesneden wortels zien er prachtig uit in vleesbouillon, groentegerechten, in groente- en vleesstoofschotels, waar grote plakjes van de ingrediënten in het gerecht worden gebruikt.
3
Bloemen.
Om op deze manier wortels te hakken, heb je geduld en een scherp dun mes nodig. Snijd eerst de wortels in cirkels. Knip vervolgens in elke cirkel kleine driehoekjes rond de omtrek. Op zo'n originele manier gesneden wortelen zien er prachtig uit in potten met augurken en tomaten, maar ook als decoratie voor kindergerechten.
4
Blokjes.
Als je gekookte wortels toevoegt aan salades, zoals vinaigrette of olivier, is het beter om deze in kleine blokjes te snijden, zoals de rest van de ingrediënten. Om dit te doen, snijd je eerst de wortels in cirkels, verbind vervolgens verschillende cirkels met elkaar en snijd ze in blokjes.
5
Strepen.
Gebruik gesneden wortels bij het koken van vlees- of groentebroodjes. Snijd hiervoor de wortels door. Snijd vervolgens elke helft in reepjes van de gewenste dikte.
6
Grote stukken.
Bij het bereiden van een zelfstandig bijgerecht van wortelen of als onderdeel van een plantaardig bijgerecht, snijd de wortels in grote stukken. Deze methode is ideaal om wortels te bakken of te stomen. Om dit te doen, snijd de wortels in verschillende delen en snijd elk deel in de lengte in 2 of 4 delen.
Handig advies
Als u wortels in grote hoeveelheden in reepjes moet snijden, kunt u een rasp gebruiken. Om een glad en lang rietje te krijgen, wrijf je de wortels van boven naar beneden.