Hoeveel huisvrouwen ter wereld - zoveel recepten voor het koken van aardappelen! Ik zal het recept delen voor mijn kenmerkende gerecht, dat altijd zijn rechtmatige plaats op de feesttafel inneemt.
Het belangrijkste voordeel is dat het binnen een paar minuten wordt voorbereid, wat in de regel erg belangrijk is bij tijdsdruk vóór de vakantie. Maar hier is natuurlijk een voorbereidende voorbereiding nodig - het kan minstens een maand voor de vakantie worden uitgevoerd. Dus laten we aan de slag gaan.
Kies je recept
1. De fase van voorbereidende werkzaamheden. Was en schil de aardappelen. Met een scherp mes brengen we aan één kant een roosterpatroon aan op elke aardappel (longitudinale en transversale lijnen, op een afstand van ongeveer een halve centimeter van elkaar), waarbij we een knol 1-1, 5 centimeter snijden. We leggen de aardappelen in kokend gezouten water en koken ongeveer 6-8 minuten tot ze half gaar zijn. Laat het water weglopen. Knollen moeten stevig (niet gaar) blijven en niet uit elkaar vallen. We doen de aardappelen in een bakje of bakje om in te vriezen, af te koelen en in de vriezer te doen. Dit is de blanco voor ons gerecht. Nu, op het juiste moment, kunnen we de aardappelen snel klaar maken.
2. Het voorbereidingsstadium. We halen de bevroren aardappelen eruit, leggen ze op het grillpatroon in een ovenschaal, ingevet met boter. Leg op elke knol een stuk boter. We zetten de oven voor ongeveer 20 minuten voorverwarmd op 200 graden (of stellen onze modus in afhankelijk van de technische mogelijkheden van de kachel; ik heb bijvoorbeeld de combi-modus convectie 200 graden + 350 microgolven gedurende 15 minuten ingesteld). De aardappel moet goudbruin worden gebakken. Voor het serveren moet het een beetje zout zijn, je kunt het bestrooien met dille.
In mijn vriezer staat altijd zo'n blanco aardappelen - ik ben niet bang voor onverwachte gasten!