Inktvis - zeevruchten waarmee u verschillende gerechten kunt maken. Het kan worden gekookt en in een salade worden gesneden. Bak in een pan of grill, stoofpot, marineer, droog. Inktvissen kunnen zelfs worden omgezet in gehakt vlees voor koteletten. Eerst moet u echter de inktvis schoonmaken. Dit is een tijdelijke maar belangrijke zaak.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- inktvis
- koud water
- het mes
- vergiet
Handleiding
1
Leg de inktvis in een vergiet. Grondig spoelen onder koud water.
2
Gebruik een mes om de roodachtige film van de inktvis te schrapen. Trek de film uit de torsozak.
3
Als je geen kant-en-klare inktvisfilet, maar een heel karkas hebt gekocht, neem dan tentakels uit je torsozak. Trek voor hen: trek de ingewanden en het hoofd eruit. Snijd de tentakels voor je ogen.
4
Neem de transparante kraakbeenpijl met uw handen en trek deze eruit. Gooi weg.
5
Spoel het inktviskarkas weer goed af onder koud water. Snijd het inktviskarkas in ringen.
Let op
Als u inktvis op gewichtsbasis koopt, moeten pijlinktviskarkassen goed van elkaar gescheiden zijn. Anders werden inktvissen ontdooid en opnieuw ingevroren, wat slecht is.
Handig advies
U moet inktvissen correct kunnen kopen. Ze moeten worden ingevroren. Het vlees onder de inktvisfilm moet wit zijn (de kleur van de film zelf kan grijsroze tot paars zijn en zijn afhankelijk van de leeftijd en de leefomgeving van de inktvis).
Vaak worden inktvisringen in bloem gerold en gebakken in diep vet. Dit is een geweldig voorgerecht.