Bij de bereiding van rijst, evenals elk voedsel, zijn er enkele subtiliteiten. Rijst is een erg populair product. Het wordt voor veel gerechten gebruikt: soepen, ontbijtgranen, pilaf, salades, maar ook sushi en risotto, dus u moet de juiste dosering van deze ontbijtgranen weten in verhouding tot water.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Maatbeker
- indien niet beschikbaar
- Je kunt de gebruikelijke 200 gram nemen.
Gebruiksaanwijzing
1
Voor de bereiding van pilaf is het belangrijk om de juiste dosering granen te berekenen. Neem rijst voor ongeveer 65 g per persoon. Als uw gezin van brokkelige rijst houdt, is de verhouding met water 1 op 2, dat wil zeggen dat u voor één glas ontbijtgranen twee glazen water moet nemen. Om rijst in pilaf meer gekookt te maken, moet je rijst in een verhouding van 1 tot 3 met water nemen.
2
Bij het bereiden van sushi is het noodzakelijk dat de rijst plakkerig is en niet verkruimelt, want hij moet de juiste ronde vorm behouden, dus neem in dit geval rijst in een verhouding van 1 / 1, 25, d.w.z. 200 g granen - 250 ml water.
3
Melkrijstpap moet lekker en gekookt zijn, dus er is veel melk nodig. Om te koken heb je 2-2, 5 kopjes melk nodig voor 1 kopje rijst.
Let goed op
Er moet aan worden herinnerd dat het volume van rijst tijdens het koken aanzienlijk toeneemt, ongeveer 4 tot 5 keer.
Als we de verhouding in gram nemen, krijgen we van 110 g rauwe rijst 300 g gekookte rijst.
Handig advies
Rijstvariëteiten zijn verschillend, hun bereiding is iets anders, houd hier rekening mee.
Lange dunne rijst blijkt kruimeliger te zijn, dus bij het koken is het bijna onmogelijk om te ver te gaan met water.
Conventionele ronde rijst is daarentegen erg gekookt, in dit geval moet water iets minder worden ingenomen dan de norm, gezien deze eigenschap.
Bruine rijst moet een minimale warmtebehandeling ondergaan om zijn nuttige eigenschappen te behouden, daarom moet water voor de bereiding ervan iets minder dan normaal worden ingenomen.