Rode zalm omvat de hele familie zalm - chum, forel, zalm, zalm, sockeye zalm en anderen. Gekookt volgens verschillende recepten, kan zo'n vis een onafhankelijk gerecht of een geweldige snack zijn. Het belangrijkste is tegelijkertijd om het niet alleen heerlijk te koken, maar ook om het mooi te serveren.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - plaat;
- - slabladeren;
- - peterselie;
- - verwerkte kaas;
- - rode kaviaar;
- - groene uien;
- - olijven.
Handleiding
1
Voordat je de gebakken of gebakken rode vis op het gerecht legt, decoreer je deze met sla en leg je de vis erop. Indien gewenst, kan het ook worden bestrooid met grof gehakte peterselie, en geurige gekookte aardappelen zullen er mooi naast staan. Om de gasten comfortabel te houden, moet u de vis niet in één stuk stoppen. Verdeel het in twee helften en leg ze na elkaar op een bord.
2
Snijd gezouten vis in dunne lange lagen en rol ze in de vorm van een knop. Leg ze voorzichtig op een bord bedekt met sla en leg olijf of olijfolie in de roos.
3
Kook de visrolletjes. Breng Philadelphia-kaas, een halve theelepel rode of zwarte kaviaar of een olijf op een dunne en lange laag gezouten rode vis aan. Dit geeft het gerecht een speciale pikantheid en contrast. Wikkel het allemaal in een rol en kleed het voorzichtig aan met een veer groene ui. Leg ze vervolgens op een witte plaat, versier het langs de randen met plakjes citroen en serveer.
4
Leg het uit in de vorm van een bloem. Bedek de plaat met slabladeren en leg de gezouten vis er bovenop zodat alle uiteinden van de stukken in het midden van de plaat zijn verbonden. Als er veel vis is en het gerecht groot is, leg er dan nog een laag op. Versier het midden met plakjes citroen, ook aangelegd in de vorm van een bloem, waarvan het midden kan worden versierd met verschillende takjes peterselie of een olijf.
5
Broodjes maken. Smeer wat boter op een dun stuk brood, leg er een stuk gezouten vis op en garneer met een takje peterselie.
6
Wikkel rode vis in pitabroodje. Bestrijk een laag pitabroodje met roomkaas, bestrooi met fijngehakte peterselie en leg er een dunne laag gehakte gezouten vis op. Rol het pitabroodje zo strak mogelijk in een rol, wikkel het met huishoudfolie en laat het enkele uren in de koelkast liggen. Verwijder het voor het serveren en snijd in kleine stukjes. Ze kunnen ook op een bord met sla worden gelegd.