De kunst van het prachtig snijden van groenten wordt carving genoemd. Een gerecht op een dagelijkse of vakantietafel moet niet alleen lekker zijn, maar ook origineel ingericht. Op het eerste gezicht lijkt carving moeilijk te leren, maar dat is het niet.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- Tomatenroos:
- - tomaat
- - scherp puntig mes
- Wortel violet:
- - wortelen
- - scherp mes
- Aardappelroos:
- - aardappelen
- - zonnebloemolie
- - pan
Handleiding
1
Een roos van een tomaat.
Neem een tomaat. Het is beter om een bolvormige groente te kiezen. Het moet niet te zacht zijn. Voor werk heb je een mes met een scherp uiteinde nodig. Snijd de schil van de tomaat af. Dit moet zonder onderbreking in een spiraal gebeuren. Als dit de eerste keer is dat u dit doet, probeer de schil dan niet te dun te snijden. Gewoon de groente verpesten. Wanneer de tomaat volledig is geschild, rolt u de spiraal af tot een platte strook. Houd ingedrukt en vouw de roos. Hoe meer bloemblaadjes je krijgt, hoe mooier het product eruit zal zien. Garneer de resulterende bloem met een salade of koude snede.
2
Viooltje van wortelen.
Snijd een deel van de kegel uit de groente om de snit glad te maken. Maak in het midden een kleine inspringing. Verdeel het oppervlak in vijf identieke delen. U kunt enigszins opvallende incisies maken. Snijd het eerste bloemblad met de punt van een mes. Snijd het vlees van de wortel eronder en maak diepe sneden. Het tweede bloemblad moet zich onder de eerste bevinden. Ga op dezelfde manier door met het volgende knippen. Verwijder ten slotte een deel van de wortels onder de bloem.
3
Aardappel bloem.
Snijd dunne plakjes rauwe aardappelen. Het is beter om dit op een speciale groentesnijder te doen, zodat de bloemblaadjes dezelfde dikte krijgen. Snijd de stokjes voor de knoppen 4 mm breed. Week de werkstukken 2 uur in zout water. Dit is om ervoor te zorgen dat aardappelzetmeel volledig is opgelost. Daar, zet de tandenstokers waarmee de bloemblaadjes zullen splijten. Wikkel de knop als volgt. Eén plak met de klok mee, de andere tegen de klok in. Hak periodiek met tandenstokers zodat de bloem niet afbrokkelt. Plaats een pot zonnebloemolie op het fornuis. Als het kookt, laat je de rozen er langzaam in zakken. Dompel de bloemen onder met de bloemblaadjes naar beneden. Bak precies 2 minuten. Leg de afgewerkte bloem op een papieren handdoek. Je kunt tandenstokers uit de gekoelde rozen halen. Serveer als bijgerecht of decoratie van het gerecht.
Handig advies
Witte bloemen kunnen worden gemaakt van radijs, rood van biet.