Voor ervaren tuiniers is het antwoord op de vraag of knoflookschieters moeten worden verwijderd absoluut positief. Maar verre van veel mensen vinden het om te worden gebruikt bij het koken, en gooien ze het liever gewoon weg. In het beste geval vullen ze de inhoud van de composthoop aan. Maar ze kunnen worden gezouten, gebeitst, gebakken. Knoflookpijlen zijn lekker en aromatisch als ze worden gebakken met toevoeging van hete en pittige smaakmakers.
Kies je recept
Je hebt nodig
Knoflookpijlen, plantaardige olie, uien, wortels, tomaten, zwarte en rode gemalen peper, koriander, sojasaus
Handleiding
1
Voordat u over het kookproces praat, is het belangrijk om te leren hoe u dezelfde pijlen op de juiste manier kunt verkrijgen. Het is niet bijzonder moeilijk om elke pijl eenvoudig af te breken bij het uitgangspunt. Maar in dit geval gaat een deel van het schietgewas verloren. Feit is dat het meest succesvolle oogstmoment zich voordoet wanneer ze met een kleine inspanning voorzichtig uit de knoflookstengel kunnen worden getrokken. Bij het afbreken blijven er nog 8 tot 10 cm pijlen binnen. Bovendien is dit deel het meest mals en sappig.
2
Zodra de pijl overrijp is, zal hij onvermijdelijk afbreken. Daarom is het belangrijk om het moment niet te missen waarop de pijlen al zijn verschenen, een beetje zijn gegroeid, maar nog niet stijf zijn geworden. Zelfs als er veel knoflook is geplant en alle pijlen niet tegelijk eten, moeten ze zo lang mogelijk worden uitgetrokken. Na het in stukken snijden, kunnen de pijlen worden ingevroren en later worden gebruikt.
3
Voor frituren wordt in de regel het dunste bovenste deel afgesneden en wordt al het andere, inclusief de zaadkop die nog niet volledig is gevormd, in stukken van 3-4 cm gesneden. Voorheen moesten de pijlen 2-4 minuten in kokend water worden gehouden. Tijd hangt af van hun volwassenheidsniveau. Als het al hard is, dan iets langer. Daarna leunen ze in een vergiet zodat het glas overtollig vocht is.
4
Nu kunt u direct doorgaan met bakken. De pijlen zijn gebakken in plantaardige olie, de keuze kan aan de gastvrouw worden gegeven. De eerste stap is gebakken tot goudbruine uien, die 2-3 stuks worden ingenomen. gemiddelde grootte van ongeveer 0, 5 kg knoflookschieters. Je kunt wortels, tomaten of een lepel tomatenpuree aan de ui toevoegen. Dan zijn pijlen die half gekookt zijn al aan dit frituren toegevoegd.
5
Het hele proces van het bakken van knoflookpijlen duurt niet langer dan 15 minuten, dus 5 minuten voor het einde moet je het gerecht besprenkelen met gemalen zwarte en brandende rode peper, gemalen koriander. Als er chili is, dan zal het fruit er ook zijn. De pijlen hebben geen uitgesproken knoflooksmaak, zoals de kruidnagels zelf, dus in een pan waar ze worden gebakken, kun je een paar kruidnagels malen. Voordat het van het vuur wordt gehaald, wordt vloeibare sojasaus toegevoegd (1-2 eetlepels).
Handig advies
Dit is een optie voor het bakken van knoflookschieters bedoeld voor liefhebbers van pittig eten, maar je kunt bakken zonder peper of jezelf beperken tot een minimum aan zwart voor smaak. Als het je is gelukt om de knoflookpijlen voor de toekomst te bereiden, kunnen ze in de winter afzonderlijk worden gebakken of worden toegevoegd aan groente- of vleesstoofschotels, waar ze geen wonder zijn dat wordt verward met groene sperziebonen.