Een van de meest favoriete champignongerechten is gebakken aardappelen met champignons. Niet iedereen weet hoe het moet worden gekookt, maar hier is niets speciaals aan. Heerlijke aardappelen, geurige champignons en een goede koekenpan - dat is het hele geheim van combineren.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 3-5 middelgrote aardappelen
- 100 g gekookte champignons
- 50 g plantaardige olie
- 1 kleine ui
- zout
- peper naar smaak
Handleiding
1
Rauwe industriële champignons zoals champignons kunnen in rauwe aardappelen worden geplant, terwijl bospaddenstoelen voorafgaande voorbereiding nodig hebben. Honingpaddestoelen, bruine eekhoorntjesbrood, wit - het maakt niet uit wat je in het dichtstbijzijnde bos kunt verzamelen of op de markt kunt kopen, al deze paddestoelen moeten grondig worden gewassen, vrij van vuil en aanhangend gebladerte, gesneden en gekookt in ten minste twee wateren.
2
Pas daarna kunnen de champignons als klaar voor introductie in andere gerechten worden beschouwd. Gooi ze in een vergiet en zet apart om water af te voeren.
3
Schil de aardappels, spoel ze in water, snijd ze in grote reepjes, leg ze op een servet om te drogen. Snijd de ui in halve ringen.
4
Verhit de olie in een dikwandige pan en stuur er aardappelen naar toe. Laat het licht aan de ene kant bakken, voeg de ui toe, draai de aardappels om en bak het aan de andere kant. Tegelijkertijd kan het vuur worden verminderd, maar slechts in geringe mate.
5
Voeg na 5-7 minuten champignons, zout en peper toe aan de aardappelen, meng goed, bak nog 5 minuten onder roeren. Als de aardappelen nog niet gaar zijn, kunt u de pan met een deksel afdekken en op laag vuur laten sudderen tot het gerecht klaar is.
6
Serveer aardappelen met champignons of champignons met aardappelen (het hangt allemaal af van de verhoudingen van de producten in de afgewerkte schotel) is het beste met zure room.
Let op
Als je niet zeker bent van de eetbaarheid van champignons, gooi ze dan meteen weg.
Handig advies
Als je van knoflook houdt, kun je er een kant-en-klaar gerecht op strooien.
Gerelateerd artikel
Hoe verse champignons te koken