Jamon is een drooggeharde varkensham, waarvan het gewicht in zijn geheel 7, 5 kg bereikt. Wat opmerkelijk is, is dat een hoef noodzakelijkerwijs op het been aanwezig is - deze kan zwart of wit zijn. Jamon is rijk aan onverzadigde zuren, vitamines en andere stoffen die een positief effect hebben op het lichaam. Serveer een delicatesse met een verscheidenheid aan gerechten en producten.
Kies je recept
Jamon is gemaakt van de voeten van zwarte Iberische varkens, die afstammen van wilde varkens. Hun verschil ligt in het feit dat dieren snel vetmassa krijgen, die spiervezels doordringt en bijna gelijk verdeeld is. Dit geeft de ham een speciale pikante smaak en textuur.
In de regel wordt jamon in bars en restaurants dun gesneden, bevestigd op een speciale standaard. Doe dit met een lang en zeer scherp mes. Hoe dunner de kunststoffen, hoe beter. In Jamon concurreren meesters van over de hele wereld steeds meer. Als er vetlagen zijn, worden deze verwijderd, maar dit is optioneel.
Nu kunt u jamon in de winkel kopen, en daarmee een speciale standaard om thuis te snijden. Het Alphabet of Taste biedt zijn klanten een hoogwaardige delicatesse die aan alle eisen voldoet. Wij verkopen uitsluitend producten van hoge kwaliteit die de controle in meerdere fasen hebben doorstaan.
Het wordt aanbevolen om jamon te gebruiken met een glas Spaanse rode wijn of met vers gebakken brood. Sommige fijnproevers eten ham zonder alles om alle tonen van smaak te voelen. Goed gehakte jam smelt letterlijk in je mond, daarom wordt aanbevolen plastic zo dun mogelijk te maken en op een plaat met lage zijkanten te leggen, idealiter plat.
De klassieke combinatie is meloen en jamon. Meloenplakken worden in gesneden lagen ham gewikkeld en op tafel geserveerd. De smaak is verzadigd, fris en zeer aangenaam. Houd er rekening mee dat het caloriegehalte van het product aanzienlijk stijgt.
Jamon wordt geserveerd met plakjes gerookte zalm, met avocadosalade, met aspergemousse, met gefrituurde sinaasappelplakken, met champignons, gebakken eieren. Gedroogde, schokkerige ham gaat eigenlijk goed met bijna alle producten en gerechten.
In Spanje is het gebruikelijk om mosselen met jamon, gevulde kalkoen met geurige stukjes en vis in een plakje ham te serveren. Tegelijkertijd verandert de smaak van het hoofdgerecht ten goede. Eigenlijk is de keuze van gerelateerde componenten die een behoorlijke jamon vormen, door niets of niemand beperkt. Je kunt experimenteren!
Een speciale verfijnde smaak van jamon onthult kazen die enkele uren op kamertemperatuur zijn verouderd. Ook, met gesneden ham geserveerd olijven, olijven, kruiden, tomaten, verse en ingelegde komkommers.
Om de volheid van de smaak van jamon te voelen, wordt het aanbevolen om het op kamertemperatuur te bewaren. Het is belangrijk om de plak te bedekken met perkament of plakjes vet, anders begint het vlees zijn sappigheid, aroma te verliezen en droog te worden.
In het Alphabet of Taste kun je geselecteerde jamon als geheel bestellen, of in kleine stukjes, inclusief in plakjes gesneden. De kosten van een gebakken voet worden op een acceptabel niveau gehouden. Daarnaast bieden we nobele wijnen die goed bij het product passen. Levering werkt in de ochtend-, middag- en avonduren. Bij afwezigheid van bepaalde functies, wordt een vervanging voorzien, die wordt geselecteerd na overeenstemming met u of gericht op de mening van deskundigen door specialisten.