Nieuws over het unieke karakter van Japanse matcha groene thee omcirkelde de hele wereld. Daarom moeten alle aanhangers van een gezonde levensstijl dit drankje zeker in gebruik nemen. Om het meeste uit het gebruik van een lucifer te halen, moet je echter de wetenschap beheersen om deze goed te brouwen.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
matcha-theepoeder, gekookt water, garde
Handleiding
1
Ten eerste moet matcha-poederthee zelf van de juiste kwaliteit zijn. Dit kan worden beoordeeld aan de hand van de grootte van de geplette bladeren. Zo'n poeder lijkt op babypoeder of poeder bij aanraking. De kleur van hoogwaardig theepoeder is rijk grasachtig. Dit betekent dat het wordt geteeld in overeenstemming met alle regels.
2
Ten tweede is de temperatuur van gekookt water belangrijk voor het brouwen. De lucifer wordt niet in een theepot gebrouwen, maar rechtstreeks in een kopje, bij voorkeur van keramiek of porselein. Ja, en het is onmogelijk om het te brouwen, giet gewoon kokend water. Groen "poeder" van thee in poedervorm wordt niet direct nat of verandert in klonten. Kokend water moet afkoelen tot ongeveer 80-70 graden.
3
Hier kan de concentratie van de lucifer verschillen: ongeveer 1 theelepel poeder met een dia voor 50 of 100 ml gekookt water. In het eerste geval zal de drank sterk zijn en in het tweede geval zwak. Je kunt het 1-2 minuten laten brouwen en vervolgens kloppen met een garde. De Japanners gebruiken een speciale garde van bamboe, maar in Russische thuisomstandigheden kunt u elke garde gebruiken, of zelfs een vrek of mixer.
4
Na dergelijke manipulaties met het brouwen, krijgt de drank een enigszins viskeuze consistentie (vooral bij een hoge concentratie van de drank) met dik schuim op het oppervlak van de beker. De smaak van een sterke lucifer is scherp en zoet, terwijl de drank met een zwakke concentratie licht bitter is.
5
Omdat thee matcha-tonische eigenschappen soms gelijk zijn aan goede koffie, is het heel goed mogelijk om een drankje "latte" te maken. Om dit te doen, nadat de thee in kokend water is opgelost, wordt daar warme melk toegevoegd. Net als in de eerste uitvoeringsvorm wordt alles tot een schuim geslagen. Je kunt suiker of honing toevoegen.
6
Een lucifer langzaam drinken. Het is handig om elke slok thee in je mond te houden om de unieke smaak te voelen. En omdat thee bladeren zijn die in poeder zijn gehakt, worden ze volledig geabsorbeerd door het drinken van thee. De wedstrijddrank is volledig biologisch en bevat een enorme hoeveelheid stoffen die nuttig zijn voor het lichaam.
Let op
Om de temperatuur van het water voor het brouwen van matcha-thee te bepalen, kun je kokend water in een kopje gieten en het gedurende 5 minuten bij kamertemperatuur laten staan.
Handig advies
Om matcha natuurlijke thee te kopen, is het beter om de diensten van gespecialiseerde winkels te gebruiken. Anders kun je een nep aanvallen die transvetten en smaken bevat.
- Matcha-thee: voordelen voor het lichaam
- Japanse Matcha-thee: koken