Aubergine kan veel meer worden gemaakt dan het lijkt. Bijvoorbeeld een zeer smakelijk en origineel aperitief - aubergine "In mantel".
Kies je recept
Je hebt nodig
- - dunne aubergine - 1 stuk;
- - harde kaas - 50 g;
- - wortelen - 1 stuk;
- - knoflook - 1 kruidnagel;
- - gehakt - 300 g;
- - ui - 1 stuk;
- - eieren - 1 stuk;
- - zout;
- - peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de aubergine grondig af en maak er op verschillende plaatsen met een vork meerdere gaatjes in. Stuur het in deze vorm naar de oven en bak tot het volledig gaar is. Koel af en snij mee.
2
Was en schil intussen de wortels. Neem een grove rasp en hak de groente erop. Doe geraspte wortels in een pan en laat sudderen tot het zacht wordt. Koel dan.
3
Maal harde kaas, bij voorkeur groot. Meng het dan met de volgende ingrediënten: gestoofde wortels, geraspte knoflook en fijngehakte peterselie. Meng alles goed door elkaar. Zo werd de vulling verkregen. Doe het in de gesneden aubergine.
4
Combineer ingrediënten zoals gehakt, ei, zout, peper en ui in een blender. Maal dit mengsel. Leg het op de huishoudfolie zodat het gelijkmatig over de folie wordt verdeeld. Leg de gevulde aubergine op de vulmassa. Til de randen van de film voorzichtig op en verbind ze. Het resultaat zou een soort rol moeten zijn.
5
Verwijder de film en leg de resulterende rol op een ingevette bakplaat en stuur deze naar de oven, die wordt verwarmd tot een temperatuur van 180 graden. De bereidheid van het gerecht kan worden bepaald door goudbruin. Aubergine "In de mantel" is klaar!