Met een slowcooker kun je veel heerlijke groenteblanks koken. Auberginekaviaar gekookt volgens dit recept zal u verrassen met zijn smaak en eenvoudige bereiding.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - 3 aubergines,
- - 500 g tomaat
- - 2 wortels,
- - 3 uien,
- - 3 paprika's,
- - zout naar smaak,
- - 3 el. eetlepels plantaardige olie
- - 12 teentjes knoflook.
Handleiding
1
Schil de aubergine, snij in blokjes en vul met koud water, laat 15-20 minuten intrekken.
2
Knijp de aubergine uit en doe ze in een slowcooker, voeg 3 eetlepels plantaardige olie toe, zet de modus "Stoven" gedurende 1, 5 uur.
3
Voeg na 15 minuten stoven halve ringen uien en geraspte wortelen toe aan de aubergine en laat nog 15 minuten sudderen.
4
Verwijder de schil van de tomaten, snijd ze in middelgrote blokjes, voeg ze toe aan de slowcooker bij de groenten, laat 15 minuten sudderen.
5
Spoel de paprika's af, pel de zaden, snijd ze in blokjes en voeg toe aan de groenten, laat de resterende tijd sudderen.
6
Maal de teentjes knoflook op een gemakkelijke manier (door een pers of rooster). 10 minuten voor het einde van het kookprogramma de knoflook in de groenten doen, kruiden met zout, azijn toevoegen en mengen. Als je niet van azijn houdt, dan kun je het zonder. Schik het werkstuk in voorbereide gesteriliseerde potten, rol de deksels op, dek af met een handdoek, koel af en zet in de voorraadkast of kelder voor opslag.