Ribs zijn erg sappig en lekker. Als bijgerecht kun je rijst of aardappelen gebruiken.
Van deze producten worden 6 porties verkregen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- • 500 g schapenribben;
- • 200 g pruimen;
- • 400 g zure appels;
- • 2 grote uien;
- • peper;
- • zout;
- • groente- of olijfolie.
- Voor garnering:
- • 150 g budgur;
- • 450 mo water;
- • zout;
- • olijfolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Hak de ribben fijn.
2
Schil de ui en hak ze fijn.
3
Snijd de pruimen in kleine blokjes.
4
Spoel de appels af, verdeel ze in twee delen, snijd de kern en snijd ze in kleine stukjes.
5
Fruit de uien in een voorverwarmde pan.
6
Zodra de ui een gouden tint krijgt, moet je de ribben toevoegen. Kruid het gerecht naar smaak. Bak maximaal 15 minuten.
7
Draai de ribben om en bak nog eens 15 minuten.
8
Voeg pruimen en appels toe. Dek de schaal af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen.
9
Terwijl het gerecht stoof, kun je bulgur koken. Giet een kleine hoeveelheid olie en bulgur in de pan. Bak een beetje.
10
Voeg kokend water toe, breng op smaak en kook gedurende 15 minuten.