Benderiki met vlees ziet er uiterlijk uit als eenvoudige pannenkoeken met vulling, maar er zijn bijvoorbeeld nog verschillen doordat ze gekookt worden met rauw gehakt en niet gebakken. Ik stel voor dat je dit interessante en erg smakelijke gerecht kookt.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - bloem - 350 g;
- - water of melk - 550 ml;
- - Geraffineerde plantaardige olie - 3 eetlepels;
- - zout - een snuifje;
- - eieren - 2 stuks;
- - suiker - 2-3 eetlepels;
- - frisdrank - 0, 5 theelepel.
- Voor de vulling:
- - kipfilet - 500 g;
- - uien - 1 stuk;
- - zout;
- - gemalen zwarte peper;
- - koud water - 2 eetlepels;
- - room - 2 eetlepels.
- Voor beslag:
- - melk - 100 ml;
- - eieren - 1 st.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem een vrij diepe kop en giet er melk of water in. De eerste kun je het beste gebruiken. Voeg vervolgens rauwe kippeneieren, zonnebloemolie, kristalsuiker en zout toe. Klop het gevormde vloeibare mengsel grondig met een garde.
2
Voeg vervolgens in dit vloeibare mengsel frisdrank samen met bloem toe. Voeg de laatste toe terwijl je kneedt. Als resultaat krijg je het deeg. Als het te dik bleek te zijn, voeg dan een kleine hoeveelheid water toe.
3
Bereid met verwarmde zonnebloemolie in een pan pannenkoeken van het resulterende deeg. Houd er rekening mee dat alleen de eerste pannenkoek in olie moet worden gebakken, de rest moet in een droge pan worden gebakken.
4
Leg de resulterende pannenkoeken op elkaar en snijd ze precies in het midden.
5
Kippenvlees wordt in middelgrote stukken gesneden en vervolgens samen met uien gehakt, door een vleesmolen. Kruid het mengsel naar smaak met peper en zout. Voer vervolgens dezelfde crème en koud water in. Meng alles zoals het hoort.
6
Leg na het nemen van de helft van de pannenkoek een kleine hoeveelheid vleesvulling erop en verdeel het over het hele oppervlak. Buig vervolgens een rand naar het midden van de pannenkoek zodat de massa vlees erin zit. Doe hetzelfde met de tweede rand. Wikkel de laatste keer zodat je een driehoek krijgt. Doe ook de rest van de benderics.
7
Klop het ei los, meng het met melk. Doop alle Benderics in het beslag en bak ze vervolgens aan elke kant in zonnebloemolie tot ze knapperig zijn.
8
Serveer het afgewerkte gerecht warm met zure room op tafel. Meat Bendery is klaar!