Koekjespudding met frambozensiroop is perfect als dessert en zal elke tafel versieren. Het is gemakkelijk te bereiden, dus zelfs een beginnende huisvrouw kan koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- eieren 4 stuks;
- bloem 4 el. l;
- boter 2 theelepels;
- frambozenjam 4 el;
- suiker.
Gebruiksaanwijzing
1
Neem de eieren, was ze. Scheid de eekhoorns van de dooiers en verdeel ze in verschillende containers. Het is raadzaam om de eiwitten in de koelkast te bewaren, omdat ze beter gekoeld worden. Voeg op een bord met dooiers suiker naar smaak toe en maal 10 minuten totdat de korrels volledig zijn opgelost. Giet bloem in de massa en meng goed. Het is beter om van tevoren bloem te zeven zodat het verzadigd is met zuurstof. Als gevolg hiervan zal de pudding mooier zijn. Neem ook alleen warme bloem
2
Haal de eiwitten uit de koelkast, voeg er een paar druppels citroensap aan toe, dit is nodig om het schuim dichter te maken. Klop ze met een mixer tot er een dikke hoed ontstaat. Leg ze voorzichtig op de dooiers met bloem en meng voorzichtig.
3
Warm de ovenschaal een beetje op en vet in met boter. Doe het deeg erin. Giet water in een pan en breng aan de kook. Plaats de deegpan erin, dek af en laat het ongeveer 30 minuten rusten. De vorm met het deeg moet op ¾ hoogte in kokend water worden gedompeld. Voeg kokend water toe terwijl het water kookt. Bedek niet met een deksel, maar een pan waarin de pudding is ondergedompeld, laat ook een klik achter om stoom af te laten.
4
Maak terwijl de pudding gaar is frambozensiroop. Neem de jam, zeef het door kaasdoek om de zaden te verwijderen. Voeg er een half glas heet water aan toe, zet het in brand en laat het klaar zijn. Cool.
5
Haal de afgewerkte pudding uit de vorm en leg deze op een bord. Het wordt het best in porties geserveerd. Giet frambozensiroop over elke portie. Snijd de pudding beter af met een speciale vislijn om te bakken.
Handig advies
Als je wilt, kun je rozijnen, amandelen, vanille, citroenschil, kaneel, enz. Aan het deeg toevoegen, maar misbruik de toevoegingen niet om de natuurlijke smaak van het gerecht niet te onderbreken.