Er zijn verschillende manieren om een koekjesdeeg te maken zonder mixer. Je kunt de ingrediënten mengen met een garde, vork of een zelfgemaakte shaker, of je kunt de technologie van deeg veranderen door een bakpoeder toe te voegen.
Kies je recept
Luchtig koekjesdeeg is een uitstekende basis voor taarten, gebak, broodjes en ander snoepgoed. Uitstekende smaak en gemakkelijke bereiding maakten het koekje tot een van de meest populaire soorten gebak.
Koekjesdeeg in zijn structuur is een zeer geconcentreerd gedispergeerd systeem waarin luchtbellen gelijkmatig worden verdeeld in een mengsel van eieren, suiker en bloem. Koekjesdeeg koken is alleen mogelijk met behulp van kloppen, omdat het recept geen toevoeging van bakpoeder bevat. Meestal wordt deze procedure uitgevoerd met een mixer die op lage snelheid werkt. Welnu, als de mixer niet bij de hand is, kunt u ander keukengerei gebruiken.
Biscuitgebak bereiden zonder mixer
Een klassiek koekje gemaakt van eieren, suiker en bloem. Het deeg is licht en luchtig dankzij een speciale kooktechnologie - het geleidelijk kloppen van alle ingrediënten tot een weelderige, dichte massa wordt gevormd. In plaats van een mixer gebruiken ze een gewone garde of twee samengevouwen vorken - met behulp van deze apparaten kun je een uitstekend koekjesdeeg maken. Toegegeven, dit zal moeite moeten kosten.
Het eenvoudigste en meest win-win-recept: neem een glas suiker en bloem en drie grote eieren. Eieren met suiker worden in een schone, droge schaal gelegd en zachtjes met een garde of vork geslagen tot het resulterende mengsel wit wordt en in volume toeneemt. Leg daarna de garde opzij en voeg geleidelijk bloem toe aan de lepel, terwijl je het deeg voorzichtig van boven naar beneden mengt. Het afgewerkte deeg wordt ongeveer 40 minuten gebakken, terwijl de eerste 20 minuten de oven niet kan worden geopend - het koekje valt eraf en verliest zijn pracht.