Deze heerlijke cake wordt zeer snel en van eenvoudige producten gemaakt, zodat u altijd uw familie of gasten tevreden kunt stellen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Boter 200 gram;
- suiker 180 gram voor cake en 50 gram voor room;
- vanillesuiker 10 gram (1 klein pakje);
- 5 kippeneieren;
- tarwebloem 250 gram;
- bakpoeder 1 theelepel;
- melk 50 ml;
- perziken 6 stuks (kan in blik buiten het seizoen worden ingenomen);
- peer groot 1 stuk (of 2 klein);
- magere zure room (minimaal 25%) 400 gram;
- zout 1 snuifje (naar smaak);
- amandelkruimels of plakjes voor decoratie.
Handleiding
1
Smelt de boter in een pollepel tot het zacht is (laat het er niet uitzien als belletjes!). Voeg suiker toe, maal. Voeg dan vanillesuiker, voorgeklopte eieren toe, meng alles tot een glad geheel. Giet koude melk met een dun straaltje, meng opnieuw.
2
Zeef de bloem door een fijne zeef, voeg bakpoeder toe, meng. Voeg geleidelijk toe aan het vloeibare mengsel, meng grondig tot het glad is, je kunt een mixer gebruiken. Het deeg moet ongeveer de consistentie hebben van zure room.
3
Maak een ovenschaal klaar, giet het deeg erin. Snijd perziken en peren in dunne plakjes of plakjes. Als de vrucht hard is, snijd ze dan zo dun mogelijk. Leg in lagen op het deeg (tegelijkertijd kan een deel van het fruit in het deeg "vallen").
Plaats in de oven, voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden, gedurende 40-45 minuten.
4
Terwijl de cake aan het bakken is, kun je de room klaarmaken. Meng dikke zure room met suiker in een mixer (je kunt poedersuiker nemen). Kaneel of vanillesuiker kan ook aan de room worden toegevoegd. Zet 30 minuten in de koelkast.
5
Zet koude room op hete cake, laat ongeveer 20-30 minuten bij kamertemperatuur staan. Bestrooi met amandelkruimels en decoreer naar wens.
6
Als de cake is afgekoeld, zet hem dan een paar uur in de koelkast (dat kan 's nachts). De cake is klaar!
Handig advies
In dit recept zit veel suiker, als je je beperkt tot snoep, kun je 2 keer minder toevoegen of vervangen door fructose.
Als deze vruchten niet voorhanden zijn, kunt u alle andere nemen.