Levertraan - ingeblikt halffabrikaat, dat voornamelijk wordt gebruikt voor het maken van sandwiches. Met een beetje moeite kunt u echter een aantal originele en heerlijke gerechten bereiden.
Kies je recept
Salade van kabeljauwlever
Je hebt nodig:
- levertraan - 1 blik;
- aardappelen - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- komkommers (vers of gebeitst) - 2-3 stuks;
- grote ui - 2 stuks;
- eieren - 3 stuks;
- mayonaise;
- mosterd - 1 theelepel;
- azijn 9% - 1 el;
- suiker - 1 theelepel;
- peterselie.
Kook aardappelen, wortels en eieren tot ze gaar zijn. We snijden uien in halve ringen en vullen 5-10 minuten met marinade (voor 0, 5 el water 1 el azijn en 1 theelepel suiker). Wrijf wortels, eieren en aardappelen op een grove rasp in aparte borden. Komkommers in dunne reepjes gesneden. Meng mayonaise met 1 theelepel mosterd en meng goed. Leg de ingrediënten in lagen in een slakom: aardappelen, uien, komkommers, eieren. We bedekken elke laag met mayonaise. Snijd de kabeljauwlever in willekeurige plakjes, meng met geraspte wortelen en vorm de laatste laag salade, decoreer met takjes peterselie.
Eieren gevuld met kabeljauwlever
Je hebt nodig:
- gekookte eieren - 7-8 stuks;
- levertraan - 1 blik;
- mayonaise;
- peterselie.
Hardgekookte eieren, koel en voorzichtig schoon, om het eiwit niet te beschadigen. Snijd de bovenkant van de eieren en haal de dooier eruit. Van eieren gesneden kappen worden met sterke infusie van zwarte thee gegoten en 3-5 minuten gekookt. We verspreiden kabeljauwlever en dooiers in een kom, kneden met een vork en mengen goed. We vullen de eieren met de resulterende vulling. Verwijder de toppen van de theebladeren, laat afkoelen en bedek ze met gevulde eieren. Het blijken paddenstoelen te zijn die niet alleen mooi zijn, maar ook erg lekker. Peterselie maken we een open plek onder de champignons.
