Deze heerlijke, zachte en ongelooflijk geurige broodjes zullen zowel volwassenen als natuurlijk kinderen aanspreken. Ze zijn tenslotte zacht en luchtig.
Kies je recept
Ingrediënten voor het deeg:
- Verse melk - 250 ml;
- 2 eieren;
- Suiker - 150 g;
- 1/2 theel zouten;
- Droge gist - 1 el;
- Meel - 450 g;
- Vanillesuiker - 1 pak;
- Margarine (olie) -100 g;
- Citroenschil (optioneel).
Ingrediënten voor de vulling:
- 1 ei
- Suiker - 150 g;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- Magere kwark - 200 g;
- Rozijnen - 150 g.
Koken:
- Laten we beginnen met de bereiding van rozijnen. Het wordt uitgezocht, grondig gewassen en vervolgens geweekt in een kleine container.
- Giet gist, suiker en bloem in warme melk (40 graden). De massa moet grondig worden gemengd en op een warme plaats worden bewaard.
- Smelt vervolgens de olie tot een vloeibare toestand. Vanillesuiker, eieren, zout en suiker worden erin gedaan. Alles wordt grondig gemengd en in een geschikt deeg gegoten. De bloem grijpt in kleine porties in zodat een taai deeg wordt verkregen. Nogmaals, we verwijderen de hitte.
- Bereid de vulling voor. Combineer kwark, rozijnen (afvoerwater), vanille en gewone suiker en een ei in een kopje. Meng alles goed door elkaar. In het geval dat de resulterende massa vloeibaar is, moet u er een beetje bloem of griesmeel aan toevoegen.
- Als het deeg geschikt is, moet het worden verdeeld in 22-24 ballen van ongeveer dezelfde grootte. Maak er met een deegroller taarten van en snijd de randen met een scherp mes. Er moeten 3 inkepingen zijn: één groot, de tweede kleiner en de derde kleinste.
- De vulling wordt precies in het midden geplaatst en is in het kleinste deel gewikkeld. Het moet goed worden opgelost. Doe dan hetzelfde met het deel dat iets groter is, en dan met de rest. Het is noodzakelijk om uiterst betrouwbaar te verbinden, zodat het broodje erg mooi blijkt te zijn en niet uit elkaar valt.
- Als de broodjes naar boven komen, worden ze ingevet met een mengsel van melk en dooier en naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 180 graden. Hoe goed bruin ze ook zijn, de broodjes zijn te verkrijgen.