De gebruikelijke vulling van pasteitjes is gehakt. Dit gerecht is echter heel goed te diversifiëren met groenten en eieren. Volgens dit recept zijn chebureks sappig, knapperig en tegelijkertijd zacht door het ontbreken van eieren in de test.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Meel - 3 glazen;
- Water (kokend water) - 1 kopje;
- Zout - 1 theelepel;
- Plantaardige olie - 1 eetlepel;
- Eieren - 4 stuks;
- Bieslook - 1 grote bos;
- Boter - 1 eetlepel.
Handleiding
1
Eerst moet je het deeg kneden. Om dit te doen, giet 1 kopje bloem met water, altijd kokend water, voeg zout en plantaardige olie toe. De massa moet snel worden geroerd. Doe daarna nog eens 2 kopjes bloem.
2
Kneed het deeg goed door en laat het een half uur rusten. Op dit moment kunt u de vulling koken. De eieren moeten hard worden gekookt en in kleine blokjes worden gesneden. Groene uien afspoelen, drogen en fijn hakken. De hoeveelheid kan worden verlaagd of verhoogd, afhankelijk van smaakvoorkeuren.
3
Ui moet enkele minuten met boter worden gebakken. Als het afkoelt, voeg je het toe aan de eieren, meng je de vulling en het zout naar smaak.
4
Vervolgens kunt u doorgaan met het vormen van pasteitjes. Rol van het deeg de cakes, in het midden waarvan u de vulling wilt plaatsen, knijp de randen in en snijd erop. Chebureks moeten in een verwarmde koekenpan in plantaardige olie worden gebakken tot ze bruin zijn en periodiek omdraaien.