Linzen zijn een oude cultuur. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, ijzer en vezels is het een onmisbaar onderdeel van goede voeding. Linzen nemen een speciale plaats in in het dieet van vegetariërs. Linzensoep is een echte delicatesse die iedereen gemakkelijk thuis kan koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- rode linzen - 1 kopje
- tomaten - 5 stuks
- tomatenpuree - 200 g
- uien - 1 st.
- knoflook - 1 st
- water - 7-8 glazen
- olijfolie
- zout
- curry
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de linzen af en giet 10-15 minuten warm water. Tomaten met kokend water schalen, schillen en fijnhakken. Schil de ui en knoflook.
2
Als de linzen enigszins opgezwollen zijn, laat u het water weglopen, spoelt u het opnieuw af en dompelt u het onder in een pan met water. Zet een gemiddeld vuur.
3
Giet wat olie in de pan, fruit hierin de uien, knoflook en tomaten tot ze zacht zijn. Voeg daarna de tomatenpuree toe. Stoof op deze manier 10-15 minuten, breng de curry op smaak, zout.
4
Als de groenten gestoofd zijn, doe je de resulterende massa in een pan met linzen. Kook tot ze 10-15 minuten ingedikt zijn. Voeg naar smaak zout toe.
5
Nadat de soep klaar is, laat je hem ongeveer een uur trekken. Garneer de borden bij het opdienen met basilicum en dille. Bon appetit!
Let goed op
Traditionele linzensoep moet behoorlijk dik zijn. Als je liever een meer vloeibare consistentie hebt, voeg dan meer water toe.
Handig advies
Als je geen rode linzen hebt gevonden, zal een andere het doen, het belangrijkste is om het in een milde staat te brengen.