De combinatie van gehakt met rijst is al lang traditioneel en wordt "egels" genoemd. Deze gehaktballen zijn, dankzij de rijstkorrels die echt lijken op een agressieve egel, populair vanwege de eenvoud van het recept en het relatieve dieet. Door de egels van gehakt nog nuttiger te maken, kunnen ze in de oven koken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- gehakt;
- rijst
- zout
- specerijen.
- zure room of vleesbouillon.
Gebruiksaanwijzing
1
Om egels van gehakt te koken, heb je vlees nodig. Je kunt het gehakt zelf koken of al klaar kopen, maar in dit geval moet je onthouden dat het rundergehakt vrij droog is, dus het is aan te raden om ook een paar plakjes reuzel te rollen of gewoon rundvlees met varkensvlees te mengen.
2
Omdat egels in de oven volgens een iets ander recept worden gekookt dan dat ze in water of saus worden gestoofd, moet rijst voor gehakt 10 minuten van tevoren worden gekookt. Gedurende deze tijd wordt de graanschil zacht, maar heeft geen tijd om volledig te koken, wat het proces van het koken van gehaktballen van gehakt en rijst in de oven zal versnellen.
3
Wanneer het gehakt klaar is, moet het worden gemengd met rijst, die wordt ingenomen in verhoudingen van 1 tot 5. Als er te veel rijst is, zullen tijdens het zwellen tijdens het zwellen geen egels met vlees blijken te zijn, maar rijstpap met gehakt. Om ervoor te zorgen dat gehaktballen hun vorm niet verliezen, kunt u één ei aan de vulling toevoegen. De vulling moet tot een glad mengsel worden gemengd, anders wordt de rijst niet gelijkmatig verdeeld in de gehaktballen.
4
Rol de balletjes van hetzelfde formaat uit het gehakt en leg ze geolied op een bakplaat. De afstand tussen hen kan minimaal zijn, omdat rijst al gedeeltelijk gestoomd is en gehaktballetjes hun grootte niet radicaal zullen veranderen.
Let goed op
Het duurt 45 minuten tot een uur om egels in de oven te bereiden, afhankelijk van de grootte van de egels en de programma's van een bepaalde oven. Als de vloeistof sneller kookt dan de rijst bereidt, moet deze worden toegevoegd. Of u kunt de bakplaat het eerste half uur met folie bedekken. Bij het serveren heeft dit gerecht geen extra garnering nodig, terwijl een groentesubstraat alleen de egels zal versieren.
Handig advies
Het recept voor egels kan extra ingrediënten bevatten in de vorm van kruiden of specerijen, maar de saus speelt een grote rol bij de bereiding. Om de rijst in staat van verdamping te laten verdampen, is het noodzakelijk om vleesbouillon of zure room op een bakplaat te gieten.