Gevulde courgette "Boten" is een zeer smakelijke en ongebruikelijke snack, die heel gemakkelijk te bereiden is. Naast de geweldige smaak hebben “Boten” een uitstekend aroma.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 grote courgette
- - 2 middelgrote tomaten
- - 2 aardappelen
- - 2 Bulgaarse paprika's
- - 1 wortel
- - 4 el. l mayonaise
- - 2 teentjes knoflook
- - 1 bosje groen
- - plantaardige olie
- - 0, 5 theelepel gemalen zwarte peper
- - 0, 5 theelepel provence kruiden
- - zout naar smaak
Gebruiksaanwijzing
1
Om courgette "Boten" te maken, moet je eerst de courgette zelf verwerken. Spoel de courgette af, snijd de bovenkant en snijd de groenten zelf in 2 gelijke stukken.
2
Zet de oven 180-200 graden aan. Pompoen courgette met plantaardige olie en leg op een bakplaat, en zet dan 10-15 minuten in een voorverwarmde oven. Om de bereidheid te bepalen, prik de groenten in met een vork, ze moeten zacht zijn.
3
Haal de voltooide courgette uit de oven en verwijder onmiddellijk het vruchtvlees, laat de zijkanten 1 cm dik, je hebt precies de boten die je gaat vullen.
4
Laten we nu verder gaan met het voorbereiden van de vulling voor squashboten. Was eerst alle groenten en droog ze, schil de wortels en schil de zaden. Giet aardappelen en wortels met water, zout en zet ze aan de kook. Kook deze groenten tot ze half gaar zijn. Schil de gekookte aardappelen.
5
Snijd tomaten, aardappelen, wortels en paprika in kleine blokjes. Giet de plantaardige olie in de pan, doe de groenten erin en bak ongeveer 10 minuten. Pel en hak de knoflook fijn, meng het met mayonaise, peper, Provençaalse kruiden en zout. Voeg het mayonaise-mengsel en de courgettepulp toe aan de groenten in de pan, bak nog 5-10 minuten.
6
Spoel de groenten af en hak ze fijn. Courgette boten vullen met vulling, bestrooi met kruiden. Gevulde courgette klaar.
Let goed op
De kooktijden kunnen variëren afhankelijk van uw fornuis.
Handig advies
In plaats van mayonaise kun je zure room gebruiken en ook andere groenten aan de vulling toevoegen.