Het moeilijkste deel van het grillen van rundvlees is het kiezen van het juiste vlees. Hier moet je een stuk volwassen ossenhaas nemen, gegrilde biefstuk van dergelijk vlees is ongelooflijk sappig. Bereidheid van vlees voor iedereen is anders. Iemand geeft de voorkeur aan medium gebakken, iemand houdt van bloed en eet uitsluitend volledig gebakken vlees. Grill rundvlees met aromatische soja- of pindasaus.
Kies je recept
Gegrild rundvlees met pindasaus
Samenstelling:
- 800 g biefstuk van de staart;
- 250 ml pindakaas, ananassap;
- 70 ml plantaardige olie;
- 70 ml sojasaus;
- 40 ml zoete chilisaus;
- 3 teentjes knoflook;
- geraspte gember, knoflookpoeder, uienpoeder.
Verwijder de ader en overtollig vet van de biefstuk, spoel af, snijd in porties, doe in een geëmailleerde schaal. Meng 50 ml plantaardige olie, sojasaus, gember, gehakte knoflook. Giet het vlees met dit mengsel, dek af met een zak en zet 5 uur in de koelkast.
Bak daarna het vlees op de overgebleven olie tot het gaar is op hete kolen. Bereid de saus voor vlees, voor deze mix chilisaus, pindakaas, ananassap, ui en knoflookpoeder, kook tot het dik is, roer. Leg vlees op borden, giet saus.