Als ik het nieuwjaarsmenu 2019 doorkijk, wil ik niet alleen de gasten lekker en bevredigend voeden, maar ook opscheppen over mijn culinaire talenten. Vleesrolletjes met vulling zien er erg mooi uit op de feesttafel, ze zijn lekker en vrij eenvoudig te bereiden.
Kies je recept
Gevulde Rundvleesrol
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees;
- 5 ingemaakte paprika's;
- 100 g spinazie;
- 150 g spekjes;
- 4 eieren;
- een half glas witte wijn;
- zout en peper;
- plantaardige olie.
Voor decoratie:
- 100 g kerstomaatjes.
Schil de gekookte eieren, hak de spinazie en hak de ingemaakte paprika's in twee. Snijd het vlees zo dat het opent met een boek van ongeveer 1-1, 5 cm dik, zout en peper naar smaak, gezien het spek vrij zout is.
Leg gesneden spek, spinazie en ingemaakte paprika op rundvlees. Snijd de eieren mee, leg ze op de peper, vorm een rol en knoop deze stevig vast met culinaire draad. Leg de rol op een bakplaat, giet een kleine hoeveelheid olie, dek af met folie en stuur 25 minuten naar de oven voorverwarmd tot 180С. Verwijder vervolgens de folie, draai het vlees om, giet de wijn, voeg de cherrytomaten toe en bak nog 20 minuten.
Serveer het vlees onmiddellijk na het koken, nadat je de culinaire draad hebt gesneden.
