Boekweitpap met melk, met een klein stukje boter of met je favoriete jam - dit gerecht wordt geassocieerd met jeugd en huiselijkheid. Hoe het te serveren is een kwestie van smaak, boekweit blijft in ieder geval een van de meest bruikbare granen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 2 kopjes boekweitmeel
- 1 kopje melk
- wat room van 15% vet
- zout en suiker naar smaak
- boter
Gebruiksaanwijzing
1
Sorteer boekweitgrutten, giet 5 minuten koud water. Grondig spoelen met water. Giet 1 liter water in een grote pan en breng aan de kook. Giet boekweit in kokend water, dek af met een deksel niet erg strak zodat er een kleine scheur blijft. Zet het vuur lager.
2
Giet 5 minuten na het koken 1 kopje melk. Voeg naar smaak een theelepel zout en een paar eetlepels suiker toe. Roer en blijf sudderen, langzaam roerend. Zorg ervoor dat de pap niet aan de bodem en randen van de pan blijft plakken en dat het water niet kookt. Idealiter zou pap moeten worden gekookt, slechts licht bedekt met water. Kook nog 5-7 minuten.
3
Controleer of de pap klaar is, de makkelijkste manier is om een klein beetje granen "per tand" te proberen. Als het graan gezwollen en zacht is, giet er dan een beetje room van 15% in en doe een klein stukje boter. Roer, zet het vuur uit en dek af. Laat haar even staan en neem de smaak van melk en room in zich op.
4
Boekweitpap wordt nog lekkerder als het in kleine porties in de oven wordt gekookt.
Het recept kan hetzelfde blijven. En als u iets ongewoons wilt, kunt u wat verse of gekookte champignons aan de pap toevoegen, ongeveer 1/2 kopje gehakte champignons per volume pap uit 2 kopjes ontbijtgranen. De combinatie van boekweit en champignons zal het lekkerst zijn. Paddenstoelen worden direct na melk toegevoegd, goed gemengd, nog een beetje zout. Wrijf een minuut of twee tot het klaar is, wrijf een beetje hard of roomkaas bovenop de pot. Het blijkt een heerlijk gebakken pap met champignons te zijn, onder een heerlijke kaaskorst.
5
Een ander ongebruikelijk recept voor het maken van boekweit is boekweitpap met knettergek, gebakken in melk. De kookmethode verschilt niet veel van de vorige: in plaats van gehakte champignons, moet je spek, eerder gebakken in olie, aan de pap toevoegen, in kleine stukjes gesneden. Je kunt de halve uienkop bakken met spek. Dit alles wordt ook toegevoegd aan pap, gemengd, gekruid met kruiden en nog eens 5-7 minuten op laag vuur gestoofd. Zo'n pap zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers aanspreken.
Let goed op
Als het water te veel kookt, kan de pap verbranden of een bittere smaak krijgen. Voeg in dit geval een beetje water toe en meng de pap.