Meat Xhe is een gemakkelijk te koken Koreaans gerecht. Ondanks zijn exotische oorsprong, heeft vlees geen speciale producten nodig, behalve misschien sojasaus, zonder welke het bijna onmogelijk is om Aziatisch eten te maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Aardappel - 1 kilogram;
- vlees - 500 gram;
- wortelen - 2 stuks;
- kleine ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- sojasaus - 2-3 eetlepels;
- gemalen rode peper
- zout
- 25% azijn
- plantaardige olie - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Snijd het vlees van botten, vet en aderen, spoel het grondig af met koud water, laat het een beetje drogen en snijd het in dunne reepjes. Doe in een pan en bak in plantaardige olie goudbruin. Zodat vlees niet veel water geeft, kan het voorgemarineerd worden in azijn.
2
Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in reepjes.
3
Zet 2 liter water op het vuur, breng aan de kook, voeg er 3 eetlepels azijn aan toe, zodat het water licht zuur blijkt te zijn, zout en giet de aardappelen aan de kook. Nadat het water kookt, kook je de aardappelen ongeveer 5-7 minuten en gooi je ze in een vergiet.
4
Was, schil, hak of rasp de wortels.
5
Snijd de uien in dunne halve ringen en giet een beetje azijn. Laat 5-10 minuten intrekken en spoel de ui vervolgens af met koud water.
6
Meng nu aardappelen, vlees, wortels, gehakte knoflook, sojasaus en rode peper. Leg de ui erop en breng op smaak met hete plantaardige olie, meng en laat het 30-40 minuten trekken zodat het vlees de kruiden kan opnemen.
7
Serveer koud. Bestrooi het gerecht eventueel met verse kruiden.
Handig advies
Koreanen bij de bereiding van dit gerecht kruiden het met een smaakversterker (mononatriumglutamaat). Hehe blijkt bij hem veel lekkerder te zijn, maar dit supplement is niet erg gezond.
Met dezelfde technologie kan dit gerecht worden gekookt zonder aardappelen toe te voegen.