Brood met tomaten en kruiden - recept uit de Turkse keuken. Het brood is erg zacht en luchtig. Met dit gerecht verras je je gasten.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 4 kopjes bloem
- - 1 glas water
- - 1 el. l kristalsuiker
- - 7 g gist
- - 70 ml plantaardige olie
- - 1 theelepel zout
- - 2 tomaten
- - een bosje dille
- - een bosje peterselie
- - 1 theelepel basilicum
- - 1 theelepel pepermunt
- - Spaanse peper
Gebruiksaanwijzing
1
Giet de bloem in een kom. Spoel en droog de greens goed af. Roer de kristalsuiker en de warme gist erdoor in warm water. Zet opzij.
2
Hak de greens fijn, giet de tomaten in kokend water, verwijder de schil, verwijder de zaadjes en hak ze fijn.
3
Maak in de bloem in het midden een gat, giet de gist en de boter erin. Kneed, pak geleidelijk bloem van de randen.
4
Voeg tomaten, gedroogde munt en basilicum, peterselie met dille, zout toe en voeg eventueel chilipepers toe.
5
Kneed het deeg goed en smeer de handen regelmatig in met olie. Het deeg wordt plakkerig, maar u hoeft geen bloem meer toe te voegen.
6
Bedek het deeg met een handdoek en laat het een uurtje op een warme plaats staan. Het deeg verdubbelt binnen een uur.
7
Bedek de bakplaat met bakpapier. Leg het deeg neer, vorm een brood van elke vorm. Bij het vormen van brood moet je je handen met boter smeren. Als je wilt, kun je brood besprenkelen met sesamzaadjes. Bak 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
8
Als het brood klaar is, leg het dan op het rooster, dek af met een handdoek en laat het afkoelen. Als het brood is afgekoeld, is het gemakkelijk te snijden.
Let goed op
Brood koken kost 2 uur vrije tijd.