Mierikswortel is een waardevolle groente met een doordringende geur, een licht zoete smaak en is een nuttige smaakmaker voor verschillende gerechten. Deze groente, vooral populair in het oude Griekenland, Rome, in de landen van Noord-Europa en Scandinavië, is vrij bescheiden. Overweeg hoe je mierikswortel thuis kunt koken.
Kies je recept
Mierikswortel bevat vitamine C, dus het wordt beschouwd als een uitstekende anti-scheurbuik. In de oudheid werden verschillende tumoren behandeld met mierikswortel. Daarnaast is deze groente rijk aan etherische oliën, vitamines, harsen, fytonciden en allerlei macro- en micro-elementen.
Het therapeutische effect van mierikswortel is het genezende effect, het stimuleert het werk van inwendige organen en is een uitstekende preventie van verschillende ziekten.
Klassieke mierikswortel
Om een klassieke mierikswortel te bereiden, heb je nodig:
- mierikswortelwortels - 1 kg;
- suiker - 3 el. l.;
- zout - 1 el. l.;
- kokend water - 1 glas.
Was de mierikswortelwortels, schil ze en rasp ze. Je kunt ook een vleesmolen of een gewone blender gebruiken. Als je een vleesmolen gebruikt, vergeet dan niet om het deel waar de mierikswortelpulp uitkomt in een zak te wikkelen om je ogen te irriteren. Voeg zout, suiker toe aan de resulterende massa en giet een glas kokend water.
Steriliseer de potten en verdeel de resulterende mierikswortel erin, vergeet niet om 1-2 druppels citroensap in elke container te laten vallen. Bewaar mierikswortel het best op een koele plaats. De opslagtijd moet ongeveer 3-4 maanden zijn.