Voor veel mensen wordt de uitdrukking "koolpasteitjes" geassocieerd met een onaantrekkelijke massa. Als u het juiste recept vindt, wordt het gerecht zelfs erg lekker, heeft het een aantrekkelijke korst en een onvergelijkbaar aroma.
Kies je recept
Je hebt nodig
- -400 g witte kool;
- -1 uienkop;
- -1 aardappel;
- -3 el. l griesmeel;
- -2 el. l tarwegrutten;
- -1 theelepel zouten;
- -2 teentjes knoflook;
- -3 el. l paneermeel;
- -1 eetl. l zonnebloemolie;
- opties om te proeven.
Gebruiksaanwijzing
1
Om koolschnitzels te koken, moet je de groente zo klein mogelijk hakken. Sommige huisvrouwen hakken kool met een blender - dit is een kwestie van smaak.
2
Doe de gehakte kool in een pan, giet er kokend water op, dek af en laat 60 minuten staan. Dit is nodig zodat de groente zacht wordt.
3
Doe de kool in een vergiet en laat de overtollige vloeistof weglopen.
4
Schil de uien en aardappelen, hak de groenten in een shredder en voeg toe aan de kool.
5
Knijp de knoflook in de groentemassa, voeg griesmeel, zout en kruiden toe.
6
Giet langzaam de bloem in de compositie en kneed het deeg voor koolschnitzels. Je kunt de massa mengen (en zelfs nodig) met je handen in koud water gedompeld.
7
Vorm koteletten van het afgewerkte deeg en rol ze in paneermeel en leg ze op een koekenpan om te braden.
8
Als je koolschnitzels kookt in een grote hoeveelheid olie, dan zullen ze een heerlijke rossige korst krijgen. Degenen die niet van te gefrituurd voedsel houden, wordt geadviseerd om gerechten te bereiden met een minimale hoeveelheid olie, waarbij de pan wordt afgedekt met een deksel.
9
Kant-en-klare koolschnitzels kunnen dienen als hoofdgerecht of bijgerecht.
Let goed op
Uit de hoeveelheid ingrediënten die in het recept wordt voorgesteld, worden ongeveer 8 middelgrote koolschnitzels verkregen.
Handig advies
Koolkoteletten kunnen worden gekookt zonder paneren of rollen in griesmeel, boekweitvlokken. Dit zal de smaak van het gerecht diversifiëren.