Koreaanse inktvis onderscheidt zich door het gebruik van chotkal. Met andere woorden, inktvis moet gezouten worden geserveerd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 500 g inktvis;
- - 500 g rijst;
- - slablaadjes;
- - zout;
- - peper;
- - uien;
- - olijfolie.
Gebruiksaanwijzing
1
Eerst moet je inktvis inmaken, dat wil zeggen chotkol maken. Om dit te doen, moet het karkas van de inktvis worden schoongemaakt van de binnenkant en ledematen. Snijd vervolgens in dunne stukjes en plaats in een bakje. Zout, peper. Verwijder de resulterende massa een dag in de koelkast.
2
Maak vervolgens een speciale saus voor degenen die van pittiger eten houden. Om dit te doen, snijd en meng uien, paprika's, zout. De resulterende saus wordt gemengd met geoogste inktvis.
3
Bij dit gerecht wordt meestal gekookte rijst geserveerd als bijgerecht. Het gerecht is verdeeld over slablaadjes. Daarnaast kunt u bij het gerecht groene erwten, geraspte gekookte eieren, kip, verse groene uien serveren. Soms raden chefs aan om inktvis te versieren met avocadoplakken. Het hangt allemaal af van uw individuele voorkeuren.
4
Giet aan het einde van de schaal olijfolie. Dit voegt heldere noten toe aan de smaak.
Handig advies
Het wordt afgeraden om inktvis te kruiden met mayonaise, zure room of samen met zuivelproducten te eten.