Vis wordt beschouwd als een voedzaam product met veel nuttige eigenschappen. Kroeskarper heeft een waardevolle chemische samenstelling, waaronder eiwitten, vetten, vitamine A en D, fosfor. Gerechten met deze vis zijn nuttig voor kinderen voor een goede ontwikkeling. Het recept voor kroeskarper in zure room is vrij eenvoudig. Het gerecht is zacht en sappig, groenten en citroen geven de smaak een pikant karakter.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Kroeskarper - 3 karkassen;
- Tomaten - 4 stuks;
- Aardappel - 4 stuks;
- Ui - 1 stuk;
- Citroen - 1 stuk;
- Zure room - 4-5 el. l.;
- Plantaardige olie - 4 el. l.;
- Zout, peterselie, zwarte peper - op basis van smaakvoorkeuren.
Handleiding
1
Reinig, darm en spoel goed onder koud water. Schil de ui en hak deze in kleine stukjes. Desgewenst kunt u deze in ringen snijden.
2
Hak de tomaten en peterselie fijn en vul ze met de buik van de gehakte kroeskarper. Bestrooi veel vis met citroensap.
3
Schil de aardappelen, snijd ze in middelgrote blokjes, bak ze in een pan in olie tot een goudbruin krokant korstje ontstaat. Verplaats het dan naar een bakplaat. Voeg eventueel wortels toe aan de aardappelen.
4
Leg de vis in het midden van de gebakken aardappelen, zout en peper alles. Bestrooi het gerecht vervolgens met gehakte uien.
5
Giet overvloedig over zure room. Op basis van smaakvoorkeuren kunt u het grotere of kleinere volume gebruiken. Het wordt aanbevolen om voor de bereiding van dit gerecht vetzure room te kiezen.
6
Bak vis een kwartier in de oven op 180 graden. Voor het opdienen moeten kroeskarper en aardappelen op een bord worden gelegd. Optioneel kun je het gerecht versieren met schijfjes citroen, kruiden, gehakte verse tomaten. Het is mogelijk om kroeskarper samen met ingelegde champignons te serveren.