Aardappelgratin, ook bekend als aardappelgratin, ook bekend als dofinua. Een interessante manier om aardappelen te koken als bijgerecht en als zelfstandig gerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 1, 5 kg aardappelen;
- - 200 g dikke room;
- - 50 g harde kaas;
- - zout, kruiden;
- - boter en plantaardige olie;
- - ovenschaal.
Handleiding
1
Was en maak de aardappelen schoon. Het is raadzaam om kleine aardappelen van dezelfde grootte te kiezen.
2
We snijden de aardappelen in dunne plakjes of drie op een speciale rasp, spoelen en drogen. Kruid de aardappelen in een diepe kom met zout, peper, nootmuskaat of een kruidenmengsel voor groentegerechten. Voeg vervolgens de room toe en meng opnieuw.
3
Smeer de ovenschaal in met boter en verdeel de aardappelen voorzichtig en stevig in laagjes. Giet room en kruiden in de kom over de aardappelen. Bestrooi met geraspte kaas en stuur 30-40 minuten naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden.
Kant-en-klare gratin is licht gekoeld en in porties gesneden. Het wordt geserveerd als bijgerecht voor vlees of gevogelte of als zelfstandig gerecht.
Let goed op
Om te voorkomen dat gratin blijft plakken aan de wanden van de ovenschaal, bestrooi het met paneermeel.
Als de gratin van u hoog is verkregen en niet bakt, kunt u deze tijdelijk met folie bedekken en vervolgens verwijderen.
Handig advies
Je kunt met dit gerecht experimenteren door verschillende vullingen toe te voegen, zoals spinazie, gehakt of champignons.
Het oorspronkelijke idee is om gegratineerde gerechten in geportioneerde bakpotten te koken en te serveren.