Aardappelschotel is een eenvoudig en redelijk bevredigend gerecht, voor de bereiding waarvan de producten nodig in de koelkast van bijna elke huisvrouw nodig zijn. Dankzij de uitstekende smaak, het magische aroma en het zeer aantrekkelijke uiterlijk, kan de aardappelschotel een uitstekende decoratie zijn voor zowel dagelijkse als feestelijke tafels.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 1, 5 kg aardappelen;
- 200 ml melk;
- 500 g varkensvlees;
- 500 g rundvlees;
- 50 g boter;
- 2 uikoppen;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 1 ei
- mayonaise;
- 50 g paneermeel;
- gemalen zwarte peper;
- zout;
- plantaardige olie.
Handleiding
1
Schil de aardappels, was ze grondig en dompel ze in een pot met zout water. Zet de pan op middelhoog vuur en bak de aardappels gaar.
2
Giet de bouillon in een apart bakje en duw de gekookte aardappelen tot puree.
3
Kook de melk en smelt de boter op laag vuur of in de magnetron. Voeg beide ingrediënten toe aan aardappelpuree terwijl je het blijft pletten en klopt.
4
Laat de aardappelpuree op kamertemperatuur afkoelen en begin met het koken van gehakt.
5
Snijd het vlees in middelgrote stukken en haal ze door een vleesmolen. Schil de ui en haal deze ook door een vleesmolen. Hak de knoflook en voeg deze toe aan het gehakt.
6
Bak gehakt met ui en knoflook in voorverwarmde plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg er na 5 minuten zout en peper aan toe. Giet het gehakt met 1 kop aardappelbouillon. Stoof de resulterende massa gedurende 10-15 minuten.
7
Vet de bodem en wanden van de ovenschaal in met olie en bestrooi met paneermeel.
8
Verdeel de aardappelpuree in twee identieke delen. Leg een van hen in een gelijkmatige laag op de bodem van de ovenschaal. Leg er een laag gebakken gehakt op. En bedek het met nog een laag aardappelpuree.
9
Klop het ei, voeg mayonaise toe en vet de bovenkant van de ovenschotel in met het mengsel.
10
Zet het gerecht een half uur in een voorverwarmde oven op 180 °. Voordat u de afgewerkte braadpan op borden plaatst, laat u deze iets afkoelen.
11
Serveer aardappelschotel op tafel met verschillende sauzen, jus of zure room.
Gerelateerd artikel
Hoe aardappelsalade met spek en kruiden te maken